השם של עוגת חג המולד יכול להיות מבלבל לדוברי אנגלית, אבל המילה Pascua מתייחס גם חג הפסחא וחג המולד בספרדית. פן דה פסקואה נחשב להתפתח משתי לחגים אחרים, פאנטון גרמני ואיטלקי . זוהי עוגת ספייס עשירה, צפופה, מתובלת ברום (או פיסקו) ומלאה בפירות יבשים ואגוזים. מגישים את פאן דה פסקואה עם התבשיל הקפה האלכוהולי המתובל הנקרא "קולה דה מונו" (זנב קוף), עוד מסורת חג מצ'ילה. אמנם לא מסורתי, זה עוגה יהיה טעים מכוסה מרציפן .
מה אתה צריך
- 1 כוס חמאה, מרוכך
- 1/3 כוס סוכר חום בהיר
- 1/2 כוס סוכר
- 4 ביצים, בטמפרטורת החדר
- 3 כוסות קמח
- 1 כפית סודה
- 1 כף קינמון
- 1/2 כפית שיני קרקע
- 1/2 כפית אגוז מוסקט
- 3/4 כפית מלח
- 3 כפיות אבקת אפייה
- צנית של תפוז אחד
- צנונית של לימון אחד
- 1 כף קפה מבושל חזק
- 1/2 כוס ברנדי, פיסקו או רום
- 1/2 כוס אידוי חלב
- 2 כפות אניס טעם ליקר
- 1 כף חומץ
- 1 כוס אגוזים, קצוץ דק
- 1/2 כוס דובדבנים מיובשים, קצוץ דק
- 1/2 כוס צימוקים מוזהבים, קצוצים למשפחה
- 1/2 כוס צימוק, קצוץ דק
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 מעלות.
- קרם חמאה עם סוכרים עד חלקה ושמנת.
- מוסיפים ביצים אחד בכל פעם עד מעורבב היטב.
- מנפים את החומרים היבשים יחד. מערבבים את זני הפרי לתוך המרכיבים היבשים.
- לטאטא את הקפה, ברנדי או רום, חלב אידוי, טעם אניס, וניל וחומץ יחד.
- מוסיפים את המרכיבים הרטובים והיבשים לתערובת החמאה / הביצה, וממזגים היטב.
- מקפלים את האגוזים ואת פירות יבשים.
- בשורה התחתונה של תבנית באביב 9 אינץ 'עם עיגול של נייר שעווה.
- מורחים את הבלילה באופן שווה לתוך המחבת.
- אופים את העוגה במשך 45 דקות. בלי להסיר את העוגה מהתנור, מפזרים בזהירות קצת אבקת סוכר מנופה מעל העוגה, ואז אופים את העוגה במשך 15 דקות נוספות.
- בדוק עוגה עבור doneness: שיפוד עץ מוכנס לתוך באמצע העוגה צריך לצאת נקי. אם העוגה טרם נעשתה, החזירו אותה לתנור ובדקו אותה שוב כל 5 או 10 דקות עד לסיום.
- תן עוגה מגניב 15 דקות במחבת על מתלה.
- בעוד העוגה היא קירור, להפוך את הדובדבן. מנפים 1 כוס ממתק של סוכר לתוך קערה. מוסיפים חמאה מומסת, קמצוץ מלח, ו 1/2 כפית וניל. מוסיפים 1 - 2 כפות חלב או יותר כדי להגיע עקביות הרצוי.
- הסר עוגה מהמחבת, ו טפטוף העליון עם הדובדבן. עוגה שומרת עד שבועיים במקרר, עטופה בפלסטיק.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 480 |
שומן טוטאלי | 30 גרם |
שומן רווי | 13 גרם |
שומן בלתי רווי | 9 g |
כולסטרול | 52 מ"ג |
נתרן | 458 מ"ג |
פחמימות | 45 g |
סיבים תזונתיים | 4 גרם |
חֶלְבּוֹן | 6 גרם |