אפרסקים לוקחים את הגריל כמו דגים למים. הבישול המהיר על להבות חיות מביא את העסיסיות הטבעית שלהם ומעצימה את מתיקות הקיץ העמוקה שלהם. בהתבסס על תיאור זה אתה יכול להיות נוטה לחשוב כי לזרוק אותם על הגריל יהיה דרך סבירה כדי לשפר את הטעם של אפרסקים פחות מושלם. אתה תהיה צודק להפליא. אפקט לתקן פחות מ-מושלמת אפרסקים מקבל מתעצם כאשר מוסיפים את הסוכר חום אופציונלי וקינמון.
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, להתחיל עם אפרסקים ( כל סוג יעשה !) כי הם המשרד עם קצת לתת כאשר אתה נותן להם לחיצות עדינות עם כל היד שלך. ללא שם: סיפור ארוך קצר, אתה רוצה להם ריח כמו אפרסקים, במיוחד אם לרחרח את קצה גזעיהם. תשע פעמים מתוך עשר, את הארומה טוב יותר, כך טוב יותר את הטעם. ראה עוד על איך לקנות אפרסקים כאן על המיומנויות הטובות ביותר לקנות אפרסק בארץ.
מגישים אפרסקים בגריל כמו צלחת בצד (הם טעים במיוחד לצד בשר חזיר בגריל) או סלטים ( זה סלט אפרסק בגריל הוא מועדף). או להפוך אותם לקינוח טעים על ידי זיווג אותם עם יוגורט מגניב, קצפת , או עם סקופים של גלידה .
מה אתה צריך
- 1 אפרסק לאדם
- כ 1 כפית שמן בישול נייטרלי בטעם אפרסק (להשתמש בשמן ענבים קר או שמן קנולה עבור טעם נקי, כי לא לחתוך את האפרסקים בכל דרך)
- כ 1 כף סוכר חום לכל אפרסק, אופציונלי
- על 1/4 כפית קינמון הקרקע לכל אפרסק, אופציונלי
איך לעשות את זה
- הכן גז או פחם גריל לחום בינוני: אתה אמור להיות מסוגל להחזיק את היד שלך על סנטימטר מעל הסורג בישול עבור 3 עד 4 שניות לפני משיכת אותו מן החום. אם יש לך את הגריל הולך לבשל משהו אחר הדורש יותר חום, להשתמש באזורים סביב הקצוות כי הם קריר יותר עבור אפרסקים. טקטיקה נוספת היא לבשל ארוחת ערב, לתת את האש להתקרר, ולאחר מכן לגריל את האפרסקים.
- חותכים את האפרסקים לחצי ומגררים אותם. אם אתה רוצה להוסיף קינמון ו / או סוכר, גריל חצאי האפרסק כולו; אחרת, אתה יכול לחתוך אותם לתוך טריזים, אם אתה רוצה. קילוף אפרסקים אינו הכרחי עבור הגריל, אבל אם אתה רוצה, לראות כיצד לקלף אפרסקים כאן לקבלת טיפים כדי להקל על עצמך.
- מברשת קלות את האפרסקים עם השמן, להיות מודעים במיוחד לציפוי הצדדים לחתוך היטב.
- הגדר את אפרסקים משומנים על גריל חם בינוני. הם לא צריכים טון של החדר לבשל יפה אבל לוודא שהם לא נוגעים כך האוויר החם של הגריל יכול להקיף כל חתיכה.
- מבשלים את האפרסקים עד להופעת סימני הגריל, לפי הצורך כדי לסמן את כל הצדדים החתוכים להצגה הטובה ביותר. מסובבים את חצאי האפרסק ומפזרים את הקינמון והסוכר, אם משתמשים בהם. מבשלים עד אפרסקים רכים, אבל לא מתפרקים, בערך 8 דקות בסך הכל.
- מגישים אפרסקים בגריל חם, חם, או אפילו בטמפרטורת החדר.
וריאציות קלות
- מערבבים את הפרי. מוסיפים כמה שזיפים, פלואטים, או פירות אחרים של הפרדס לגריל - אפשר לבשל אותם.
- להשתמש הל במקום קינמון . זה מתג נחמד מן הקינמון הנפוץ יותר.
- יצירת עושר עשיר. מוסיפים טפיחה של חמאה יחד עם הסוכר החום להשפעה מזוגגת עוד יותר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 94 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 0 mg |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |