איך לקלף אפרסקים

01 of 06

התחל עם טרי, אפרסקים מקמח

התחל עם אפרסקים בשלים, טרי. הם צריכים להרגיש כבדים לגודל שלהם, יש קצת לתת ליד גזע (או סוף גזע), והם צריכים להריח כמו אפרסקים. אם אתה לא בטוח ביכולת שלך לבחור אפרסק בשלים, ראה כיצד לקנות אפרסקים .

המיקוד כאן הוא קילוף אפרסקים שלמים, וזה הדרך הטובה ביותר לקלף יותר אפרסק אחד או שניים. אם, לעומת זאת, יש לך רק אחד או שניים אפרסקים לקלף, לקלף אותם אחרי שאתה בור ופורסים אותם. ראה כיצד כיצד לפרוס אפרסקים .

אם יש לך יותר מכמה אפרסקים לקלף, הדבר הראשון לעשות הוא להביא סיר מים לרתיחה. אם יש לך סיר גדול מספיק כדי להחזיק את כל אפרסקים, להשתמש בו; אם לא, אתה יכול בקלות לעבוד בקבוצות, ולכן אין צורך לדאוג.

למה אתה צריך מים רותחים? אתה עומד להכתים את האפרסקים - לזמן קצר לטבול אותם במים רותחים, וזה הולך להפריד את הקליפה מן הפרי שמתחת, עושה את העבודה של הסרת קליפה סופר קל.

02 מתוך 06

ציון בתחתית של כל אפרסק

בעוד המים מגיע לרתיחה, להשתמש סכין חריפה חדה לעשות "x" קטן דרך העור בבסיס של כל אפרסק. אתה פשוט הבקיע את העור כאן, אז לשמור על חתכים רדודים.

אתה גם רוצה להכין קערה גדולה של מי קרח, אז אחרי אפרסקים יש אמבטיה חמה שלהם אתה יכול לקרר אותם מיד.

03 מתוך 06

בלאנץ' האפרסקים

אפרסקים מחלידים משחררים את עורם ומקל עליהם לקלף. החום עוזר להפריד את העור מן האפרסקים כך קליפות להחליק, ולא צורך להיות מנותקים.

שים את האפרסקים במים רותחים, וודא שהם שקועים לגמרי. Blanch אותם במשך 40 שניות. אם אפרסקים מעט מתחת בשלים, לאפשר להם להישאר במים חמים קצת יותר - עד דקה שלמה - זה יעזור לשחרר את הקליפה קצת יותר, כמו גם לשפר את הטעם שלהם. לפרטים נוספים, ראה כיצד Blanch .

04 מתוך 06

שים את האפרסקים באמבט קרח

השתמש בכפית מחורצת כדי להעביר את האפרסקים החרוצים לקערת מי הקרח. השאירו אותם להתקרר, בערך 1 דקה. מסננים את האפרסקים ומלטפים אותם יבש.

05 מתוך 06

להחליק פריטי מעטפת אפרסקים

להחליק את העור את אפרסקים באמצעות האצבעות שלך פשוט לבחור ולמשוך את קליפה או סכין פרינג כדי לגרד אותו קצת אם אתה מעדיף. לאחר blanching, לקלף באמת יגיע בדיוק את זה בקלות.

06 מתוך 06

אפרסק קלופים

זה אפרסק קלופים מוכן בור ו / או פרוסת (ראה כיצד לפרוס אפרסקים עבור כיוונים ספציפיים, אם אתה רוצה).

אכלו אפרסקים קלופים בכוחות עצמם, עם גלידה או קצפת, משרתים את היוגורט העסיסי בסגנון יווני, או מוסיפים אותם לקערות של דגני בוקר או סלטים. הם טעימים גם פאי אפרסק תוצרת בית .

יש טונות של אפרסקים בהישג יד? לראות כמה קל להקפיא אפרסקים ליהנות מאוחר יותר השנה!