כל מה שאתה צריך לדעת על זה פרי ירוק בהיר
Chayotes (מבוטא chahy-oh-tee ) הוא ירוק בהיר, אגס פירות עם בור אחד גדול, בשר אכיל ועור. הבשר של chayote הוא קל טעם ויש לו מרקם איפשהו בין תפוחי אדמה מלפפון.
אלה פירות טרופיים הם ילידי מקסיקו אבל עכשיו מעובדים באקלים חם ברחבי העולם. Chayotes הם מרכיב פופולרי במטבח האמריקאי המרכזי, כמו גם מזון מוכן בדרום ארצות הברית, אם כי במידה פחותה במידה מסוימת מזו של המטבח האמריקאי הלטיני.
ידוע גם בשם סקווש אגס, mirletons, cho-cho, chouchoute, או choko, תלוי היכן במרכז אמריקה אתה נוסע, chayotes משמשים למגוון מטרות כולל בישול ואכילה אותם גלם כמו חטיף קל.
Chayotes יש מים גבוהה תוכן סיבים נמוכים יחסית סוכרים טבעיים, מה שהופך אותם נמוך למדי קלוריות לעומת פירות אחרים. Chayotes הם גם prized להיות גבוה אשלגן וחומצות אמינו.
כיצד להשתמש כראוי Chayotes
אמנם מבחינה טכנית פירות, צ 'יטות משמשים לעתים קרובות יותר כמו ירקות במטבח הלטיני. הבשר המתון שלהם משאיל את עצמו למגוון שימושים ותבלינים כמו צ'איוטס יכול להיות נאכל גלם כמו גם מבושל וקילוף הוא בדרך כלל לא נדרש.
כאשר נאכלים גלם, chayotes מתווספים לעתים קרובות סלטים סלסות לספק חריף, כמו תפוח כמו מחנק. Chayotes יכול גם להיות מושרה קלות עם מיץ הדר ומלח חטיף פשוט בכוחות עצמם.
כאשר מבושל, chayotes מטופלים מאוד דומה בקיץ סקווש והם תחליף מתאים קיץ סקווש ברוב המתכונים . הם יכולים להוסיף קדרות, תחבושות, au gratin מוכן, כבוש, מטוגן או ממולאים. מירטונים ממולאים שרימפס או צדפות ההלבשה הם מאכל פופולרי בדרום ארצות הברית, במיוחד בסתיו וחורף חודשים.
אמנם לא פופולרי כמו הפרי, השורש ועלים של צמח זה גם אכיל. השורש יכול להיות מוכן בצורה דומה תפוחי אדמה ואת העלים ניתן לבשל כמו חרדל או ירקות ירוקים .
כיצד לבחור את הזכות Chayote בחנויות
מעבר לדרום ארצות הברית, ניתן לרכוש את הצ'וטיוטים (או המרכבות) ברוב השווקים בחודשי החורף, אך האספקה במהלך השנה עשויה להשתנות. באזורים אחרים של המדינה, את הזמינות של chayotes עשוי להיות מוגבל מכולת מיוחדת ושווקים אתניים, במיוחד אלה המתמחה מקסיקני או מרכז אמריקה מוצרים.
בעת רכישת chayote, לחפש פירות כי הוא המשרד למגע יש עור בהיר, בהיר. קמטים עמוקים או תלמים הם נורמליים על פני השטח של chayotes אבל העור לא צריך להיות רופף או מקומט מדי.
לאחר הרכישה, chayotes צריך להיות מאוחסן במקרר, עטוף קלות במשך עד ארבעה שבועות, בהתאם רעננות בזמן הרכישה. פרוסות או לחתוך chayotes צריך להיות מאוחסן במקרר במיכל אוויר חזק בשימוש בתוך שלושה עד חמישה ימים.