Ghee הוא מרכיב במאכלים רבים במזרח התיכון. זה נקרא גם חמאה הבהיר. Ghee יכול להיות יקר למדי בחנויות; מה שהופך אותו במטבח שלך הוא קל וזול. ניתן לאחסן ghee במיכל אטום על מדף המזווה.
מה אתה צריך
איך לעשות את זה
- בעזרת סיר בינוני, מחממים חמאה על חום בינוני.
- אפשר חמאה להמיס ולהביא לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד. תוכלו להבחין כי הנפט יפריד את עצמו. החלק העליון יתחיל לקצף; להסיר קצף.
- אפשר לשמן להתבהר. ברגע ברור, להסיר מהחום ולאפשר מגניב במשך 15 דקות.
- לאחר הקירור, ghee זן דרך מסננת עדינה מאוד לתוך מיכל או צנצנת, או דרך 3-5 שכבות של cheesecloth.
- מניחים מכסה על מכולה ומאחסנים על מדף.
| הנחיות תזונתיים (למנה) |
|---|
| קלוריות | 102 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 30 מ"ג |
| נתרן | 2 מ"ג |
| פחמימות | 0 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).