אוכל רחוב במקסיקו מקבל תחת השם antojitos , אשר מתרגם כמו "תשוקה קטנה". עגלות רחוב, משאיות מזון וספקי שוק מוכרים את הטעמים הקטנים האלה של המטבח העשיר במדינה בכל שעות היממה. טאקוס מגיעים במגוון כמעט בלתי נתפס, בדרך כלל בתוך שלוש או ארבע ביס טורטיות תירס.
Carne asada פשוטו כמשמעו מתייחס בשר בקר בגריל, אבל במקסיקו גרסאות המרינדה של זה הטופס את הבסיס של מזון הרחוב האהוב רבים. אלה tacos קארנה אסדה יכול להיות מוגש כמתאבן או חלק הארוחה העיקרית.
מה אתה צריך
- 2 פאונד
- חצאית סטייק (או סטייק האגף, גזוז של ממברנות ושומן עודף)
- 1/2 כוס רוטב צ'ילי אדום
- 1 כפית כמון
- 3 שיני שום (קלופות וטחושות)
- 1/2 כפית מלח
- 1 ליים (juiced)
- 20 לבן קטן
- טורטיות תירס
- 1 כוס בצל קצוץ
- 1 כוס כוסברה (קצוץ)
- 1/2 כוס סלסה (או רוטב צ'ילי)
- אופציונלי: 10 ריבועים של נייר
איך לעשות את זה
- פאט את הבשר יבש עם מגבות נייר והכניסו אותו בצלחת זכוכית גדולה.
- מקציפים יחד את רוטב הצ 'ילי, כמון, שום, מלח מיץ ליים. שופכים אותו על הבשר ומשתמשים במברשת או באצבעות כדי לעטוף את הבשר כולו. משרים את הבשר בטמפרטורת החדר למשך כ -30 דקות.
- מבשלים את הבשר מעל לחום בינוני על הגריל בינוני או הטמפרטורה המועדפת עליך. הגדר את asna קרנה בצד.
- מבשלים את הטורטיות של התירס על ידי עטיפתם במגבת לחה וחימוםם בתנור 250 F למשך 15 דקות, או בקבוצות של חמש טורטיות במיקרוגל במשך שתי דקות.
- בעוד הטורטיות חם, לחתוך את החצאית סטייק נגד הדגן לתוך רצועות 1/2-inch עבה. ערמו שתי טורטיות זו על גבי זו בריבוע של נייר או על צלחת ועליו שלוש או ארבע רצועות בשר, בצל קצוץ, כוסברה ורוטב צ'ילי או סלסה לפי הטעם. תהנה טאקוס מיד, או לעטוף אותם בנייר כסף ולאכול אותם בתוך 20 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 445 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 143 mg |
| נתרן | 744 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 54 g |