Halwas הם קינוחים הודי קל וטעים שיש להם מרקם דמוי פודינג. הם יכולים להתבצע עם כל מיני מרכיבים (אפילו אלה הקשורים בדרך כלל עם מזונות מלוחים) החל עדשים וירקות כדי פירות ודגנים.
מתכון זה עבור sooji ka halwa (" עשה עם סולת ") היא גרסה פופולרית עם משפחות רבות, כי זה אחד מאותם קינוחים פשוטים אך מספקים מאוד שפוגע במקום מתוק בכל פעם.
הטריק כדי לקבל sooji ka halwa הנכון הוא brownning של sooji (סולת) ואת הפרופורציות של נוזלים גרגר, כך בצע את המתכון בדיוק כדי לקבל את התוצאות הטובות ביותר.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות sooji (סולת)
- 1/2 כוס
- ghee
- 3/4 כוס תערובת של קשיו (קצוצים גס) ו צימוקים שלם / sultanas
- 3 כוסות מים חמים
- 1/2 כוס חלב שלם
- 1/2 כוס סוכר
- 5 תרמילים ירוקים
- הל פתוח
- קצוצים גס פירות יבשים או אגוזים לקישוט
איך לעשות את זה
- מחממים במחבת עמוקה על חום בינוני וכאשר הוא חם, להוסיף את ghee. כאשר ghee נמס, מוסיפים את sooji ומערבבים לערבב היטב.
- לצלות את sooji (ערבוב לעתים קרובות) עד שהוא מתחיל להפוך צבע זהוב בהיר מאוד נותן את ניחוח קלוש. ניחוח זה מספיק כדי להפוך את הפה שלך מים! הסוג'י הקלוי יהיה בעל עקביות הגרגר של חול רטוב על החוף.
- מוסיפים את הקשיו וצימוקים לסוג'י ומערבבים היטב.
- בזמן שאתה צולה את sooji, בסיר נפרד על חום בינוני, להביא את המים, החלב, הסוכר, הל לתוך רתיחה מתגלגל, תוך ערבוב לעתים קרובות.
- זה השלב הבא כרוך מבעבע הרבה מתיז כדי להיות מוכן וזהיר! כאשר sooji הוא קלוי, מוסיפים בעדינות את תערובת חלב מים, תוך ערבוב כל הזמן כדי למנוע גושים מ להרכיב. לפעמים זה עוזר להיות שותף בישול אשר ישפוך תוך כדי מערבבים. אם כל גושים לעשות טופס, הקפד לשבור אותם עם החלק האחורי של כף ערבוב, כך שאתה מקבל חלקה כמו להדביק עקביות.
- מבשלים את התערובת עד שהיא עבה ומתחילה להתרחק מצדי המחבת.
- לכבות את החום ולאפשר לתערובת להתקרר פושר. מגישים בקערות בודדות, מעוטר בפירות יבשים קצוצים גס או אגוזים, אם תרצה.