יש כמה מזונות אשר מעלים את יום הקיץ המושלם, ו קלאסי אנגלית איטון בלגן הוא אחד מהם.
זה קינוח בריטי מובהק חייב להיכלל בכל רשימה של מתכונים תותים. הקינוח הוא מהיר וקל לעשות ועושה שימוש רב של תותים בשלים בשיא הקיץ, כאשר הם בשפע. קפואים או שימורי תותים פשוט לא עובד כמו שזה הרעננות והריח של הקיץ הבשיל פירות שהופכים את הקינוח כל כך מיוחד.
באופן מסורתי את המנה הוגשה ב Eton קולג 'אבל איך זה הגיע כדי לקבל את שם לא ברור. סיפור אחד הוא כלב לברדור ישב על סל פיקניק בחלק האחורי של מכונית ומעך קינוח תותים ומרנג. מחשבה אחת היתה שה"בלגן" הוא קינוח טעים למדי, והשם תקוע.
גם אם זה לא נכון, זה סיפור מתוק.
מה אתה צריך
- 300 מ"ל (1 ¼ כוסות)
- שמנת
- 1 כף גלגלית (בסדר) סוכר
- 100 גרם (1 2/3 כוסות) מרנגס מוכן
- 450 גרם (3 כוסות) תותים טריים
איך לעשות את זה
- מניחים את קרם הקצף בקערת ערבוב גדולה, מוסיפים את הסוכר והשוט בעזרת מקצף חשמלי עד שהקרם קליל ורוד. לא על השוט - ההצלחה של צלחת דורש קצף קצוץ. פסגות צריך לקום עם העצות בעדינות נופל על עקביות נכונה.
- לשבור את מרנג לגושים גדולים בגודל נגיסה בעדינות לבחוש את השמנת. אל תדאג אם חלק מרנג מתפורר רק להוסיף את זה יותר מדי; זה יהיה להמיס לתוך הקרם (יאם).
- מניחים את מחצית התותים לתוך קערת ערבוב גדולה נוספת ולחצו בעדינות עם גב המזלג כדי לשבור את התותים מעט ולשחרר כמה מיץ. אל תהיה כבד מדי עם הידד; אתה לא רוצה פירה. מערבבים את התותים בעדינות לתוך השמנת.
- חצי, ואז לרבע את התותים הנותרים.
- מניחים את תערובת הקרם על צלחת הגשה קטנה או על זכוכית בגודל 18 ס"מ (7 ס"מ), עם מקלות התותים, מקציפים 30 דקות במקרר עם הסוכר (קונדיטרים) של הסוכר לפני ההגשה.
- לחלופין לשרת קערות קינוח בגודל יחיד או משקפיים. לצד זה יש צורך קטן; זה טעים כפי שהוא.
- לאכול איטון בלגן ביום זה נעשה כאילו מאוחסן meringues להתחיל להתרכך מהר מאוד.
הערות על Eton Mess מתכונים:
המסורתי איטון המסור הוא עשה עם תותים, אבל אפשר להשתמש בפירות אחרים, ריבס בלגן הוא דוגמה מצוינת, פטל גם לעבוד טוב אבל להיזהר לא לרסק אותם יותר מדי.
שקול להשתמש פטל, גם טעים גם אם לא מסורתי.
כדי לצלצל את השינויים אתה יכול גם להחליף את השמנת , על אחד בטעם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 233 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 43 mg |
| נתרן | 47 mg |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 16 גרם |