במיה לפעמים מקבל ראפ רע בגלל המרקם "slimy" סביב הזרעים. במיה מוחמצים היא דרך מצוינת להימנע ממרקם זה, ומלפפונים חמוצים הם טעימים! הם עושים מלפפון חמוץ ליהנות עם הארוחות, והם חמוצים אטרקטיביים לשמש חטיפים צד. אם אתה אוהב חום נוסף, להשתמש פלפל חריף או להוסיף כ 1/2 כפית של פתיתי פלפל אדום כתוש יחד עם פלפלים טריים.
מה אתה צריך
- 5 פאונד pods במיה קטנים (שטף ו trimmed)
- 6 עד 7 שיני שום בינוניות (מקולפות)
- 1 כף זרעי שמיר
- 4 פלפל חריף קטן (שלם)
- 1/2 כוס מלח (כבישה)
- 1 חומץ לבן (5%)
- 4 כוסות מים
איך לעשות את זה
- ממלאים 6 עד 7 מעוקרים 1-pint צנצנות עם תרמילי במיה גזומים ומניחים שום שן 1 בכל צנצנת.
- בסיר גדול לא פעיל, לשלב את זרעי שמיר, פלפלים, מלח, חומץ, מים. מביאים לרתיחה מלאה.
- יוצקים את נוזל החמצן החם מעל הבמיה, ומשאירים את המרחב הראשוני של 1/2 אינץ '.
- התאם את המכסים ואת התהליך במשך 10 דקות (גובה 0 עד 1,000 רגל). לגובה של 1,001 עד 6,000 רגל, תהליך במשך 15 דקות. אם מעל 6,000 רגל, תהליך במשך 20 דקות.
לקבלת הוראות להכנת צנצנות ועוד, ראה: הכנת צנצנות לשימורים ועיבוד מים רותחים
יותר
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 12 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 760 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |