זה מרק בצל קל הוא מתכון צרפתי קלאסי. בגירסה זו, מרק בשר מעושן נותן לו הרבה טעם. אם מרק טעם חזק מדי, להוסיף קצת מים. או להשתמש באיכות טובה תוצרת בית או מלאי קנה בשר בקר, נתרן נמוך רצוי.
זה קל לתקן כל כך מספק. זהו מרק מצוין לשמש מרק לארוחת צהריים, וזה לבבי מספיק כדי לשמש מרק ארוחת ערב עם לחם צרפתי סלט סלט.
אם קערות המרק שלך יכולות לעמוד בחום מן הסכו"ם המחומם מראש, ברזל יצוק או פורצלן - אפשר לגדל את הלחם והגבינה ישירות על המרק החם.
מה אתה צריך
- 3 כפות חמאה
- 4 כוסות בצל דק פרוס, על 4 עד 5 בצל בינוני
- 4 (10 1 עוז) פחיות בשר בקר מרוכז
- 4 פרוסות לחם צרפתי , 1 אינץ 'עבה
- 4 כפות מגורר גבינה Gruyere, ועוד יותר עבור המשרתים
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה או לסיר על מחבת בינונית נמוכה, להמיס חמאה. מטגנים בצל עד מאוד רך וזהוב בצבע חום, על 8 עד 10 דקות.
- בסיר בינוני, משלבים את בשר בקר עם בצל מבושל; להביא לרתיחה. להקטין את החום נמוך לכסות את המחבת. מבשלים במשך 25 עד 30 דקות.
- בינתיים, מחממים את הברוילר ומניחים את פרוסות הלחם הצרפתי על תבנית אפייה מרופדת. טוסט לחם צרפתי כ 4 ס"מ מהחום עד חום זהוב משני הצדדים. מפזרים כל פרוסה באופן שווה עם הגבינה גרואיר ופרמזן; רק עד הגבינה נמסה ובעבוע.
- יוצקים את מרק הבצל ל 4 קערות מרק בודדות; לצוף פרוסה של לחם צרפתי קלוי, בצד גבינה, בכל קערה ומפזרים גבינה נוספת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 154 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 21 מ"ג |
| נתרן | 685 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |