ההגדרה, ההיסטוריה ושימושים קולינריים של הולנדית hagelslag (ממתקים sprinkles)
בהולנד, hagelslag מתייחס חתיכות קטנות של קונדיטוריה, דומה sprinkles, המשמשים כריך סנדוויץ '. הלחם הראשון מרוח בחמאה ולאחר מכן מפוזר עם hagelslag.
מקורו של הגלסג
יש אומרים כי hagelslag היה המצאה באמסטרדם. זה היה עשוי להמציא על ידי BE Dieperink, מנהל יצרנית ממתקים מבוסס Jordaan, אשר עדיין קיים כיום כמו VENCO, אבל הוא מוכר יותר עבור ממתקים אחרים שלה.
כפי שהסיפור, המגדל הראשון של ההגלסלאג היה גרגירים פריכים, מתובלים בטעם אניס, שנחשבו על ידי דייפרינק ביום אחד בשנת 1919, כאשר הוא היה בחוץ (hagelslag פירושו "סופת ברד" בהולנדית). הם היו הצלחה מסחרית ענקית.
ב- 1928 יצרה חברת הממתקים של דרואייטר גרסה משלהם של ההגלסג. בנוסף לזרזיף של אניס, הם הציעו לימון, פטל ותפוז.
בשנים הראשונות, את sprinkles היה ארוז בתוך קונוסים נייר, אבל היום הם נמכרים בתיבות נייר קטנות או מיכלי פלסטיק.
מגלגלג שוקולד
"שוקולד ההגלסלאג", בדומה לג'ימיסי שוקולד בארה"ב, היו ההולנד הראשון בהולנד ב -1936, על ידי ונץ, חברת קונדיטוריה הולנדית אחרת שאינה קשורה לחברת ונקו, המייצרת כיום סוכריות ליקוריץ, מנטה, ממתקים בטעם אניס ועוד. דִברֵי מְתִיקָה.
את hagelslag רק המכיל לפחות 32% קקאו יכול להיקרא chocoladehagelslag, ואתה תמצא אותם שוקולד חלב טעמים, שוקולד טהור כמו שילוב של שוקולד טהור ולבן.
ונץ היא עדיין החברה היחידה שיכולה להשתמש במונח hagelslag, ולכן תראה את ההגל היחיד על האריזה של מותגי שוקולד אחרים.
זני הגלסג
כיום, hagelslag זמין במגוון רחב של צבעים וטעמים, כולל שוקולד, אניס, פירות (vruchtenhagel) טעמים.
זנים אחרים נוצרים לפעמים לחגים ואירועים מיוחדים, כגון hagelslag בצבעי פסטל עבור חג הפסחא ו hagelslag כתום עבור אירועי ספורט הולנדי הגדולות או יום המלך. קשורה קשר הדוק hagelslag הם פתיתי שוקולד מתולתל המכונה chocoladevlokken .
גרסאות פופולריות אחרות של hagelslag כוללות blauw en witte muisjes (עכברים כחולים ולבנים), bosvruchtenhagel (פירות יער sprinkles), rimboehage l (מזרקים ג 'ונגל), עוד hagel טהור (עוד שוקולד כהה sprinkles), XXL hagel (גדולים במיוחד sprinkles שוקולד ) ומפזרים המכילים פחות סוכר.
אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד
אתה יכול לחשוב רק ילדים משוגעים על hagelslag על לחם חמאה. האמת היא, זה מאוד פופולרי עם מבוגרים גם כן. זה אוכל הולנדי איקוני שמעורר את ימי ילדותו - אוכל של נחמה. חלק מהמבוגרים לא ייסעו לחו"ל, ללא חבילה של חאסלג, תחובה במזוודתם.
כל שם אחר היה טעם מתוק
אלה sprinkles פופולריים בהולנד, בלגיה וכמה מן המושבות ההולנדי לשעבר של סורינאם, האנטילים ההולנדים, ואינדונזיה.
בבלגיה, מגוון שוקולד ידוע בשם muizenstrontjes (גלילה העכבר). כינוי נוסף למגוון השוקולד הוא שוקולדהגל (ברד שוקולד).