טקסס מטילה הרבה טענה צ'ילי. בין אם זה היה הראשון שהציג על ידי מהגרים ספרדית לסן אנטוניו במאה ה -18 או להעלות על דעתו במאה ה -19 על ידי טבחים קאובוי על כונני הבקר טקסס כדי לכסות את הטעם של לפעמים כמעט אכיל טווח בשרים בהישג יד, זה סיפור טקסס. אז באופן טבעי, את הרעיון של קערה של אדום שומרת ככל האפשר על הכתבות של האגדות האלה. אם זה לא אותנטי, זה לא צ'ילי טקסס.
אז מה ההבדל בין מתכון צ'ילי אמיתי צ'ילי מתכונים צ'ילי אחרים? מה עושה את זה אותנטי? ידע נפוץ בטקסס אומר מתכונים צ'ילי אמיתי להשתמש נתח חתיכות של בשר במקום בשר בקר טחון וגם לא קוראים שעועית. חיתוך צ 'אק לתוך קוביות נותן מתכון זה צ' ילי מרקם יותר כמו תבשיל יותר מתכונים בשר בקר נפוצים יותר.
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן צמחי
- 3 פאונד ללא עצמות
- בשר צ'אק (חתוך לקוביות 1 אינץ ')
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום (טחון)
- 2 כפיות קמח תירס
- 1/4 כוס
- אבקת צ'ילי
- 1 כף כמון (קרקע)
- 1 כף אורגנו (מיובש)
- 3 כוסות בשר בקר
- 1 כוס עגבניות פירה
- 1 1/2 כפיות מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור (קרקע)
- 1/2 כפית פלפל קאיין
איך לעשות את זה
- שרים את הבשר בשמן בסיר גדול מעל חום בינוני עד שחום. לעשות זאת באצוות במידת הצורך.
- לאחר הבשר משוחמם היטב, מוסיפים את הבצל לסיר ומטגנים במשך 5 דקות. מוסיפים את השום וקמח התירס ומבשלים דקה אחת.
- מוסיפים את כל המצרכים הנותרים ומביאים לרתיחה, מפחיתים את החום למבשלים ומבשלים במשך שעה וחצי, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים מים כמו טבילי צ 'ילי כדי להפוך אותו עבה או מדלל, לפי הצורך.
רעיונות משמאל
זה קל לעשות אצווה גדולה של צ 'ילה טקסס אז יש לך שאריות טעים במשך כמה ימים. פלוס יושב לילה במקרר מאפשר הטעמים באמת בלום, וזה לעתים קרובות אפילו טוב יותר כאשר הראשון מבושל.
חוץ מזה רק לשרת שוב עם ליווי הרגיל של טורטיות או קרקרים וגבינה, אתה יכול לעשות ארוחה חדשה לגמרי. לקבלת אוכל קל ומהיר על שבוע, להשתמש שרידי שאריות כמו מילוי בשר עבור enchiladas, empanadas או טאקו. זה עובד טוב במיוחד שכן הוא אינו כולל שעועית. או לערבב מקרוני וגבינה עבור נוחות נוחות הביתה. לקבלת ארוחה לגמרי לא בריא אך מספק מאוד - אם אשמה, ארוחה, להכין כלבים צ 'ילי, עם לחמניות מקופלות פתוח, מחזיק נקניקיות מבושל ומעל עם בלון נדיב של צ' ילי מכוסה צ 'דר קצוץ.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 407 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 118 מ"ג |
| נתרן | 755 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 40 g |