ריזוטו הוא אחד הדברים הכי משתנים בחיים שאתה יכול לעשות בתוך סיר לחץ. המכשיר הקסום מפשיט את כל התסיסה הנמרצת מעל סיר חם ומחליף אותו לבישול נטול ידיים וללא דאגות. זה הופך מנה שמורה לאירועים מיוחדים לתוך צלחת אתה יכול לעשות כל הלילה של השבוע, תוך עדיין להרשים את ארוחת הערב שלך האורחים.
אבל אל תכינו את הריזוטו עם אותו ארבוריו ישן או אורז קצוץ. הוסף קצת תזונה טעם אגוזי באמצעות פארו, ודגן עתיק שיוצר ריזוטו קליל לעיסן קל להפליא. פארו ניתן למצוא בכל חנויות מזון בריאות, והוא יושב לעתים קרובות ליד האורז בחנויות מכולת. ודא שאתה קונה את נפוץ למחצה למצוא פנינה מגוון, אשר יש כמה סובין הוסר לבישול מהיר יותר.
מתכון זה עובד באותה מידה גם עם תנורים stovetop תנורי לחץ חשמלי או רב תנורים. שים לב כי זמן הבישול המפורט כולל זמן עבור תנור לבוא ללחץ לחץ ושחרור. מוסיפים את מבחר הירקות ומגישים עם סלט נחמד לארוחה שלמה.
מה אתה צריך
- 2 כפות חמאה
- 1 בצל קטן, חתוך לקוביות
- 3 שיני שום, טחון
- 1/3 כוס יין לבן
- 1 כוס חצי פארל פארו
- 2 1/4 כוסות עוף או מרק ירקות
- מלח ופלפל
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת דק, ועוד
- 1/2 לימון קטן, juiced
- 1 כוסות אפונה קפואה, פטריות מוקפצות, סקווש קלוי קלוי, גזר קלוי, אספרגוס חד וברך, או שילוב של שני
- 1 כפות כף פטרוזיליה טרייה קצוצה או 1 כפית עלים טימין (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- לחמם את סיר הלחץ על חום בינוני גבוה (עבור תנורים חשמליים, להשתמש בפונקציה Sauté). פעם חם, מוסיפים את החמאה ולתת להמיס. מוסיפים את הבצל ואת sauté במשך 3 דקות עד שקוף. מוסיפים את השום ואת sauté 1 דקה.
- מוסיפים את היין הלבן ומניחים לרתיחה במשך 3 דקות, או עד שרוב הנוזלים מתאדים. מוסיפים את הפארו ואת מרק ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל ומכסים את המכסה. (עבור תנורים חשמליים, כבה את הפונקציה Sauté).
- מביאים ללחץ (לחץ גבוה לתנור חשמלי) ומבשלים במשך 10 דקות. השתמש לשחרר טבעי.
- מערבבים היטב את הפארו. מבשלים, בחום בינוני, במשך 3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם (עבור תנורים חשמליים, להשתמש בפונקציה Sauté). אם משתמשים אפונה קפואה, להוסיף במהלך הרגע האחרון של בישול. התערובת תתחיל להתעבות ותמשיך להתעבות ככל שהיא מתקררת.
- מוסיפים את הגבינה ופרמזן ומערבבים היטב. טעם לתיבול. לזרוק עם הירקות שבחרת ועשב טרי.
- מגישים חמים עם עשב טרי יותר וגבינת פרמזן.