פונדו נראה סגנון מזון כי טיפות פנימה והחוצה של הפופולריות . מסעדת רשת בארצות הברית עושה עסקים נמרצים המשרתים מנות פונדו במחיר כבד. פונדו היה מנה עיקרית לארוחות ערב בשנות ה -50, ה -60 וה -70. כמו שאומרים, "הכל ישן הוא חדש", ומכירות של סירים פונדו הם פורחים, ללא ספק רכיבה על גל נוסטלגיה. האם לא הגיע הזמן להוציא את סיר הפונדו הישן?
או, נסה את זה בבית בפעם הראשונה.
פונדו בישול טיפים
- תוספת אלכוהול לפונדו מורידה את נקודת הרתיחה, כך שחלבוני הגבינה לא יסתובבו, אך הקפד לא לרתיחה.
- מחממים תערובות גבינה לאט כך הגבינה לא להפוך גומי.
- כאשר הכפלת מתכונים פונדו עבור קהל גדול יותר, זכור שיש פחות שטח הפנים להתאדות נוזלים, כך שאתה לא צריך כמו להכפיל את הנוזל של המתכון המקורי.
- סיידר נוצץ, מיץ, או שמפניה עשוי להיות מוחלף יין לבן מתכונים פונדו .
- השתמש גבינה באיכות טובה פונדו גבינה.
- עשבי תיבול טריים, בצל מטוגן מוקפץ, רסק עגבניות , חרדל הם כל טעם מעולה עבור פונדו גבינה.
- לקבלת פונדו כי הוא עבה מדי, להגדיל את החום, להוסיף קצת יין, ומערבבים במרץ.
- לקבלת פונדו כי הוא דק מדי, לשלב 1/2 כפית של קמח או תירס עם כמות שווה של יין. מערבבים לתוך פונדו עד מעובה.
- סירי מתכת טובים יותר עבור פונדו מטוגנים בשמן או סירים חמים, בעוד קרמיקה טוב גבינה ושוקולד.
- א Crock- סיר עשוי לשמש כדי לשמור על פונדו מבושל חם.
- יין או תה שחור חם מומלץ לשתות משקאות פונדו. כמה סועדים טוענים כי שתיית מים עם פונדו עושה את גבינת גבינה בבטן גורמת לבעיות עיכול.
- פונדו שאריות עשוי לשמש ציפוי על תפוחי אדמה, ירקות, או ביצים.