זה מתכון קל גבינה איטלקית פונדו מורכב עם שלושה סוגים של גבינה - מוצרלה, פונטינה, ופרמזן. מגישים את זה עם קוביות של סלמי, breadsticks, קוביות לחם איטלקי קרים, עגבניות שרי, ירקות או מה שאתה רוצה את הלב.
המילה "פונדו" היא מן המילה הפונדרית הצרפתית , שהיא הצורה האינסופית של הפועל "להמיס". ישנם שלושה סוגים שונים של פונדו, פונדו au Fromage , פונדו bourguignonne פונדו שוקולד . הם ממוצא שוויצרי-צרפתי ונועדו לאכול בסגנון קהילתי מתוך סיר מרכזי שהאורחים מתאספים סביבו. למידע נוסף על סוגים אלה, עיין במידע שמתחת להנחיות עבור מתכון זה.
מה אתה צריך
- 1 שום ציפורן (חצוי)
- 1 1/4 כוסות חלב
- 8 גרם גבינת מוצרלה (מגורד)
- 8 גרם גבינה fontina (מגורד)
- 2 גרם גבינת פרמזן (מגורד)
- 1 כף קורנפלור
- 3 כפות יין לבן (יבש)
- אופציונלי: קוביות סלמי (או לחם, קוביות לחם איטלקי, ירקות וכו ')
איך לעשות את זה
- משפשפים פנימה את הסיר הכבד עם הצד החתוך של השום . מחק שום.
- יוצקים 1/4 כוסות חלב לתוך הסיר ומביאים לרתיחה. מערבבים ב 8 גרם גבינת מוצרלה מגוררת, 8 גרם גבינת פונטינה מגורד ו 2 גרם גבינת פרמזן מגורד עד נמס וחלק.
- בקערה קטנה או כוס מדידה, מצליפים יחד כף קורנפלור ו 3 כפות יין לבן יבש עד חלקה. תוך ערבוב מתמיד, לאט לשפוך תערובת יין לתערובת הגבינה וממשיכים לבשל עד מעובה. מעבירים לסיר פונדו כדי להתחמם.
- מגישים עם קוביות סלמי, breadsticks, קוביות לחם איטלקי קרים, עגבניות שרי, ירקות וכל מה dippers אחרים שאולי תרצה.
סוגים שונים של פונדו
- פונדו au Fromage ( פונדו גבינה ): המתכון הקלאסי מורכב גבינות אמנטל וגרויאר , יין לבן, Kirsch ותבלינים.
- פונדו Bourguignonne ( פונדו בשר ): קוביות של בשר בקר מבושל בסיר של שמן חם או מרק ולאחר מכן טבול רטבים שונים.
- פונדו שוקולד: שילוב של שוקולדים באיכות טובה נמס עם שמנת ולפעמים ליקרים, קוביות עוגה פאונד, פירות טריים, בייגלה, מרשמלו ועוד הם טבלו לתוכו.
סוגי פונדו סירים
סוג של סיר פונדו אתה צריך תלוי בסוג של פונדו אתה תהיה ביצוע. פונדו שוקולד צריך סיר קטן עבה יותר, להבת נר הוא בדרך כלל מספיק. פונדו בשר מבושל בשמן חם דורשים סיר מאשר יכול לעמוד בחום גבוה מאוד (סירים חשמליים הם הטובים ביותר עבור זה). סיר עבה יותר אשר יחזיק את החום בלי חריכה את התוכן עדיף פונדו גבינה (נר, מבער אלכוהול, Sterno או חשמלי כל טוב עבור גבינה).
שיגעון הפונדו
פונדו היה כל זעם ודרך חדשה של בידור בשנות ה -50, ה -60 וה -70. זה נפל לטובת כמה שנים ועכשיו זה פופולרי כמו תמיד, במיוחד פונדו שוקולד שנראה על תפריטים של מסעדות רבות, למרות שהם לא משרתים כל סוג אחר של פונדו.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 379 |
שומן טוטאלי | 25 g |
שומן רווי | 15 גרם |
שומן בלתי רווי | 7 גרם |
כולסטרול | 88 mg |
נתרן | 747 מ"ג |
פחמימות | 14 g |
סיבים תזונתיים | 0 גרם |
חֶלְבּוֹן | 24 g |