ביסקוויטים מקפיאים להפוך אלה פאי תפוחים מטוגנים הדרומי מיושן כדי להכין. תפוחים מיובשים הם מבושלים עבור פאי תפוחים מטוגן קלאסי מילוי, ואת הקרום הוא עשה עם נוח משומר קופסאות ביסקוויטים.
לטפטף את הפשטידות עם גלידה קרמל ציפוי, סירופ מייפל, או שמנת כבדה, או לשרת אותם חם עם סקופ גדול של גלידת וניל.
ראה גם
כף יד תפוחים
מה אתה צריך
- 8 גרם תפוחים יבשים
- 1 כוס מים
- 1/3 כוס סוכר מגורען
- 1 כף חמאה
- 1 יכול (10 אונקיות) עוגיות חלושות בקירור
- שמן צמחי לטיגון *
- 1/2 כוס
- קינמון סוכר על פיזור על פשטידות סיים
איך לעשות את זה
- מערבבים תפוחים ומים בסיר בינוני; להביא לרתיחה. מכסה, להפחית את החום נמוך ומבשלים במשך 30 דקות או עד מכרז. הסר מן החום ולתת מגניב, רוסק מעט אם חתיכות גדולות. מערבבים בסוכר וחמאה ומעמידים את התערובת בצד.
- על משטח קמח קל או מחצלת מאפה, לגלגל כל ביסקוויט לתוך מעגל 5 אינץ '. מקום על 2 כפות של תערובת תפוחים מבושלים על חצי של כל מעגל ביסקוויטים.
- כדי לאטום את הפשטידות, טובלים את האצבעות במים או בחלב ומרטיבות את הקצה כולו של כל עיגול בצק. מקפלים כל מעגל לחצי, מה שהופך את הקצוות בטוח אפילו.
- בעזרת מזלג טבול בקמח, הקש קצוות בחוזקה יחד כדי לאטום.
- מחממים שמן על 360 מעלות צלזיוס עמוק או חום על 1 אינץ 'של שמן לתוך מחבת כבד כבד או עמוק או סיר. מטגנים את הפשטידות בשמן החם עד להזהבה, פונים פעם אחת לשניים.
- עם כף מחוררת, להסיר את פשטידות על מגבות נייר כדי לנקז ולאחר מכן מפזרים ליברלית עם סוכר קינמון.
- מגישים את פשטידות חם עם גביע של גלידה קרם גלידה ציפוי או סירופ, אם תרצה בכך.
עושה 10 פשטידות קטנות מטוגנות.
* השתמשו בשמן נייטרלי לטעם עמוק. כמה שמנים טובים לטיגון: שמן צמחי, שמן קנולה, שמן בוטנים ושמן תירס. חמניות חמניות ושמן חמניות טובים גם, אבל לוודא שהם מסומנים "מזוקק" או "חום גבוה". מזונונים חריפים או חמניות מזוקקים יש נקודת עשן נמוכה מאוד הם בשימוש הטוב ביותר רוטב סלט.
טיפים וריאציות
- מטגנים את הפשטידות בקבוצות קטנות כדי שהשמן לא יתקרר. השמן צריך להיות מבעבע סביב כל פיסת מזון בתוך הטיגון. אם השמן אינו חם מספיק, הבצק יקלוט יותר שומן.
- הפוך את עוגת תפוחים מילוי עם סוכר חום במקום סוכר מגורען.
- השתמש אפרסקים מיובשים במילוי במקום תפוחים יבשים.
אתה יכול גם אוהב