אוכל ראש השנה היפני נקרא osechi-ryori, ומנות צבעוניות ארוזות בשכבות של קופסאות לכה, הנקראות ג'ובאקו. סוגים של מנות osechi מוכן בבית יפנית להשתנות מאזור לאזור. מאכלים נפוצים הם קובומאקי (לחמניות קומבו מתובל), קוארומימה (פולי סויה שחורים), קוריקווינט (פירה בטטה עם ערמונים מתוקים), טזוקורי (סרדינים מיובשים מסוכרים) וכן הלאה. Gobo (ברדוק), renkon (שורשי לוטוס), שרימפס משמשים לעתים קרובות את החומרים.
כמו כן, זוני שונים (מרק עוגת אורז mochi ) נאכלים בדרך כלל במהלך החג.
חפש משמעות
לכל מנה ומרכיב ב osechi יש משמעויות, כגון בריאות טובה, קציר טוב, אושר, שגשוג, חיים ארוכים, וכן הלאה. הוא אמר כי מאכלים צהובים מרכיבים כגון kazunoko (הרינג ביו) מסמלים שגשוג וכי שעועית שונים (מיים) לרמוז משאלה לבריאות טובה. כמו כן, אדום / ורוד ואוכל צבעוני לבן, כגון ורוד ולבן kamaboko (עוגת דגים) פרוסות לייצג צבעים חגיגה.
המסורת החדשה
באופן מסורתי, אנשים לסיים להכין מנות osechi על ידי ערב ראש השנה האזרחית, כך שיש להם מזון במשך כמה ימים. כיום, אנשים רבים לקנות מנות osechi מוכן בחנויות במקום לבשל אותם בבית. זה יכול להיות זמן רב לבשל כל כך הרבה סוגים של מנות. זה אפילו אפשרי להזמין osechi-ryori ארוז בתיבות בחנויות כלבו, חנויות מכולת, או חנויות נוחות ביפן.