זה קל מאכל צלחת אפוי הוא שילוב טעים של טעמים בסתיו. את סקווש butternut תפוחים טעימים יחד, ושילוב אותם עם שעועית אפויה ונקניק הוא לא פחות מדהים.
פולי אפוי חריף נקראים מתכון זה, אבל אל תהסס להשתמש האהוב המשפחה שלך בסגנון ברביקיו אפויים . אם אתה רוצה לשנות את זה קצת, להחליף את נקניקיות חריף עם כ 6 עד 8 רצועות של בייקון מבושל קצוץ או על 1/2 כוסות של בשר חזיר קצוץ. ראה את הווריאציות שמתחת למתכון לקבלת רעיונות נוספים.
מה אתה צריך
- 1 סקווש בינוני butternut, על 2 קילו
- 2 תפוחים גדולים, סבתא סמית או טעים הזהב
- 2 בצל מתוק בינוני קצוץ גס
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1 כפית מלח כשר
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולק
- 12 עד 16 גרם נקניק מעושן, כגון andouille או קילבסה, פרוס דק
- 2 פחיות (22 עד 28 גרם) פולי אפוי חריף, האהוב עליך
- 1/4 כוס סוכר חום, ארוז
- 1 יכול (15 עד 16 גרם) שעועית לימה או שעועית פינטו, סחוט ושטף
- 1 יכול (15 עד 16 גרם) שעועית שחורה, סחוט ושטף
- 1/3 כוס
- רוטב ברביקיו , או לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 375 פ. 'קו אפיה גדול או תבנית צלייה עם נייר.
- מקלפים את סקווש הבשר עם קליפת הירקות; חותכים אותו לאורכו ומגרשים את הזרעים. חותכים את סקווש לקוביות 1/2 אינץ '.
- לקלף וליבה את התפוחים והקוביות.
- מערבבים את הסקווש, התפוחים והבצלים הקצוצים בשקית אחסון מזון או בקערה גדולה. מוסיפים את הפלפל השחור, הקינמון והמלח; לזרוק למזג. מוסיפים 3 כפות שמן זית וזורקים למעיל ביסודיות.
- מסדרים את תערובת הסקווש במחבת האפייה ואופים בערך 30 עד 40 דקות, או עד שהקווש רך.
- בינתיים, חום 1 כף של שמן זית a stockpot או תנור הולנדית; מוסיפים את נקניק פרוס ומבשלים, תוך ערבוב, בערך 5 עד 7 דקות, או עד שחום קל.
- מוסיפים את השעועית אפוי ואת שעועית משומר מרוקנת נקניקים ומערבב היטב. מביאים למבשלת. הפחיתו את החום, מכסים את המחבת ומבשלים במשך 10 עד 15 דקות. טעם ולהוסיף רוטב ברביקיו, לפי הצורך.
- מערבבים את תערובת הקישואים הקלויים לתוך השעועית והנקניקים ומערבבים בעדינות לתערובת. תביאו את התערובת בחזרה למבשלת.
- מגישים את התבשיל עם תירס חם אפוי או תירס מאפינס.
וריאציות
- חותכים פלפל ירוק גדול פעמון לתוך חתיכות 1 אינץ 'או רצועות ומוסיפים לתערובת סקווש butternut. לצלות יחד עם הירקות ולהמשיך עם המתכון.
- מחליפים את הסקווש עם דלעת, סקווש האברד, או סקווש חורף אחר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 974 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 34 מ"ג |
| נתרן | 999 מ"ג |
| פחמימות | 151 גרם |
| סיבים תזונתיים | 36 g |
| חֶלְבּוֹן | 52 Register |