מה אתה צריך
- 2 ק"ג. (1 קילו) ניל פרץ '
- 1/2 כוס מיץ לימון
- 1/2 כוס מיונז
- מלח דאש
- פלפל שחור טחון טרי
- אופציונלי: אבקת שום מקפיא (או אבקת מרק עוף פרווה)
איך לעשות את זה
1. משרים דגים במיץ לימון למשך 30 דקות. לנקז.
2. ריססו תבנית אפייה רדוד עם רסס לא מקל. מניחים את הדג במחבת, בצד העור למטה.
3. מפזרים בנדיבות מיונז על הדג. מפזרים מלח ופלפל על הדג בהתאם לטעם. אם תרצה, מפזרים כמה שום או אבקה מרק על הדג מדי. מכסים בנייר כסף ומקררים במשך שעתיים.
4. מחממים תנור ל 400 ° F (200 ° C).
5. אופים את הדג, מכוסה, במשך 30 דקות.
לחשוף, אופים (או צלייה) עוד 10 דקות, או עד שחום על גבי. הדג נעשה אם זה פתיתים (מתפרק) בקלות כאשר מזלג מוכנס לתוך החלק העבה של הבשר שלה.
הגשת הצעה: לשרת את הדגים עם סלט כרוב או סלט חסה.
הערה: דגים קנה טרי מחנות דגים הוא בדרך כלל הרבה יותר טוב מאשר דגים מן המכולת הקפואה בסעיף.