לימה שעועית באים מדרום אמריקה (ולקחת את שמם מן העיר לימה), ואת זה פשוט לטבול היא אחת הדרכים הטובות ביותר כדי להפגין את הטעם הנפלא שלהם. שעועית לימה יש הרבה טעם עבור שעועית, אחרי הכל - איפה גדלתי קראנו להם "פולי חמאה" כי הם כל כך שמנת וטעימה. (שעועית חמאה הם מבחינה טכנית מגוון קטן יותר מאשר בדרום אמריקה טיפוסי לימה שעועית, אבל בעצם את אותו הדבר).
זה כמו חומוס לטבול עושה תחליף נהדר guacamole כאשר אבוקדו בשלים הם נדירים. זה טעים על nachos, פרושים על לחם, או כמו ציפוי עבור פיצה ירקות.
מה אתה צריך
- 16 ליזה שעועית לימה (קפוא, או על 2 כוסות הפגיזו שעועית טרייה)
- 1 מנות Sazón Goya תיבול עם זעפרן
- 1 כוס כוסברה עלים
- 2 עד 3 כפות מיץ לימון
- 2 עד 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1 קמצוץ פתיתי פלפל אדום (לפי הטעם)
- 1 קמצוץ פלפל שחור (לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- מביאים סיר של מים מלוחים לרתיחה. מוסיפים את שעועית לימה ואת החבילה של Sazón Goya תיבול ולחזור לרתיחה. מבושלים שעועית במשך 8-10 דקות, או עד הרצוי הרצוי.
- מסננים שעועית היטב ולתת מגניב במשך 5 דקות. מוסיפים את השעועית למעבד מזון עם 2 כפות שמן זית וכוסברה.
- תהליך שעועית כוסברה במשך 30 שניות בערך. מוסיפים מיץ לימון, מלח, פלפל, כמון ומעבדים עד smoooth, הוספת שמן זית יותר אם תערובת נראה יבש מדי. טעם עבור תיבול ולהוסיף עוד מלח, מיץ ליים, או פלפל לפי הטעם.
- מגישים עם צ 'יפס או ירקות לטבול, או על כריכים.
- חנות לטבול במקרר, בתוך מיכל מכוסה, מכוסה בשכבה דקה של שמן זית. (לטבול שומר במשך 3-4 ימים).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 214 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 215 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |