קבל את חתיכות טעים פריך טעים אתה מוצא על אספרגוס קלוי או בגריל מבלי לחמם את התנור שלך או גריל. אספרגוס פאן קלוי הוא טעים, מהיר, ולא יכול להיות קל יותר. מחבת חמה, מעט שמן, ומכסה צמוד כדי לשמור על החום ולסייע לאספרגוס לבשל באופן שווה כל מה שאתה צריך (טוב, אתה צריך קצת אספרגוס מדי!). שפר את האספרגוס הירוק, החום כהה ועדין, עם פיסת מלח גדוש גרגירים, פלר דה סל , או כל מלח מפואר אחר שיש לך בארון.
מחפש להרים אותו קצת יותר? בדוק את הווריאציות הבאות.
מה אתה צריך
- חבורה אחת אספרגוס
- 2 כפיות
- שמן זית , שמן ענבים או שמן בישול אחר
- מלח ים טעים לפי הטעם
- מיץ לימון או צניחה לפי הטעם (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- חתוך את אספרגוס על ידי או snapping או קילוף חניתות. *
- מחממים מחבת גדולה עם מכסה הדוק על חום בינוני גבוה. ברגע שזה חם, מוסיפים את השמן. מערבולת את השמן במחבת כדי המעיל אותו.
- מוסיפים את אספרגוס קצוץ למחבת. זה צריך לרחוש כפי שהוא פוגע את המשטח החם. מכסים אותו ומבשלים, מנערים את המחבת מדי פעם, עד שהאספרגוס משוחח ורך, 5 עד 10 דקות.
- מפזרים מלח ו / או מיץ לימון או להתבשל לפי הטעם. מגישים חם או חם.
וריאציות
רוצה gussy זה מתכון סופר פשוט? הנה כמה רעיונות:
- מבושל על חלב שלם סמיך יוגורט יווני ואז מטפטף עם קצת שמן זית כתית מעולה (הייתי מוסיף כמה טחינה של פלפל שחור טחון טרי לתערובת, אבל זה אני)
- מגררים על כמה pecorino או אחר כבד כבשים חלב גבינה (זה טעים במיוחד עם קצת לימון zest גם כן)
- מגישים עם איולי תוצרת בית, מיונז צרפתי גארליקי או בת דודה מתובלת קלות, רויאל
- הופכים אותו כמעט לארוחה קלה על ידי הוספת אספרגוס עם ביצה
- מגישים את אספרגוס עם מנה של רוטב פונזו לטבילה (זה כיף לתת לאנשים לאכול אספרגוס עם הידיים שלהם, כמעט כאילו חניתים הם מקלות גזר)
- מפזרים מגש של אספרגוס פריך קלוי עם קומץ (כן, קומץ) של שמיר קצוץ עבור פרץ אמיתי של טעם אביב טרי; תערובת של פטרוזיליה, שמיר, מנטה נחמד, גם
* כדי לצלם אספרגוס, להחזיק חנית בכל קצה ו לכופף את החנית עד שהוא שובר; זה יהיה לצלם בנקודה שבה הוא מקבל וודי. כדי לקלף אספרגוס, לחתוך את כל הקצוות היבשים, ולהשתמש קליפת ירקות לקלף את החלק התחתון של כל חנית. הצמד הוא מהיר יותר; קילוף התשואות אספרגוס אכיל יותר ופחות בזבוז, אבל בהחלט לוקח יותר זמן. לקבלת הוראות מפורטות יותר ראה כיצד לקצץ אספרגוס או כיצד לקלף אספרגוס .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 27 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 75 mg |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |