מרק קוקוס תאילנדי הוא מרק צמחוני קל וטעמי קל לנסות, עשה עם מרכיבים אסיאתיים בסיס חלב קוקוס אשר שונה בהרבה מרק מרק ירקות מבוססי הרגילים אשר נפוצים יותר.
הטעם מגיע מהשילוב המתובל והניחוח של המרכיבים התאילנדיים: פלפל צ'ילי אדום, ג'ינג'ר, לימון, ולימון.
זה מתכון קוקוס מרק תאילנדי הוא צמחוני טבעוני . כל החומרים הם ללא גלוטן, למעט מרק הירקות, אשר עשוי או לא יכול להיות ללא גלוטן. אם אתה קונה מרק ירקות, לבדוק את רשימת החומרים, כמו רבים יש תוספים המכילים גלוטן מוסתר. או, להפוך את מרק ירקות תוצרת בית , אז אתה יכול להיות בטוח מה יש בו.
מה אתה צריך
- 1 כפות שמן זית
- 3 שיני שום (טחון)
- 1/2 בצל סגול (פרוס)
- 1 גזר (פרוס דק)
- 1 כוס פטריות שיטאקי (פרוסות)
- 2 פלפל צ'ילי אדום קטן (טחון, או 1 פלפל ג'לפנו)
- 1 1/2 כוסות מרק ירקות
- 1 חלב קוקוס (12 גרם)
- 5 עד 6 פרוסות דקות זנגביל (או galangal, אם יש לך את זה)
- 5 עד 6 פרוסות 1 אינץ 'עשב לימון
- 1 ליים (juiced)
- 16 גרם טופו (1 חבילת טופו, קצוץ לקוביות 1 אינץ ')
איך לעשות את זה
- ראשית, במרק גדול או במלאי, מוסיפים את הבצל, השום, הגזר פרוס וגזר פטריות בשמן רק כמה דקות עד מבושל קלות; לא overcook.
- הפחיתו את החום נמוך והוסיפו את הירקות, חלב הקוקוס, ג'ינג'ר פרוס, עשב לימון, טופו ומיץ מסיד אחד.
- מבשלים על אש נמוכה במשך לפחות 15 דקות. מערבבים את כוסברה קצוץ טרי רק לפני ההגשה.
- תיהנו ממרק הקוקוס התאילנדי הצמחוני שלכם!
וריאציות
רוצה להפוך את מרק הקוקוס הזה לארוחה מלאה? רק מוסיפים טופו וירקות נוספים (נסו ברוקולי מאודה, אפונה, כרובית או פלפל פעמון), ומגישים אותו לצד אורז לבן או חום מהביל, או אולי אפילו קצת קינואה , אם אתם מעדיפים.
למרות זה מתכון קוקוס מרק תאילנדית קורא פטריות shiitake וגזר, כמעט כל ירק יעשה. אני אוהב ברוקולי ועגבניות במרק קוקוס. אתה יכול גם מעדיף להשתמש טופו טוסט זה מתכון מרק ירקות קוקוס.
ארוחות צמחוניות בהשראה תאילנדית בבית?
בדוק את הרשימה המלאה של מתכונים פשוטים צמחוני צמחוני קל מזון, פשוט מספיק עבור כל הבשל בבית, כולל קארי תאילנדי, סאטאי ירקות, הרבה אטריות, מרקים, לחמניות אביב ועוד. תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 624 |
| שומן טוטאלי | 33 גרם |
| שומן רווי | 20 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | Adsylon |
| פחמימות | 74 g |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 23 גרם |