ירקות קולארד הם מרכיב עיקרי בבישול אוכל נפשי, ובמתכון הזה, המבעבע את הירוקים במרק חזיר מעצים את הטעם. כדי להכין את המנה הזאת קלה יותר, לנסות למצוא שטף ירוק קצוץ ירקות בסופרמרקט. שקיות אלה לחסל את הטרחה של הכביסה והסרת הגבעולים של עלה ירוק כל אחד. אם אתה לא יכול למצוא את התיקים, להסיר את העלים כדי להסיר אותם מן הצלעות במרכז לפני כביסה וקיצוץ.
מה אתה צריך
- 2 עד 3 חזיר מעושן hocks
- אופציונלי: 2 חזירים רגל (ספליט)
- חצי ליטר פאונד (קצוץ)
- 2 שיני שום (מרוסק)
- דאש מלח כשר (לפי הצורך)
- 1 (32 גרם גרם) קצוץ חרסינה ירוקים או 4 כוסות קולארד ירקות (שטף, דה צלעות קצוץ)
- 1 כף סוכר
- אופציונלי: רוטב חם (כמו לואיזיאנה קריסטל פלפלים חריפים בחומץ, לשרת)
איך לעשות את זה
1. מוסיפים כפות הרגליים, חזירים (אופציונלי), בייקון ושום לסיר גדול, ומכסים 12 כוסות מים, או מספיק מים כדי לכסות את מוצרי בשר חזיר. מביאים לרתיחה על אש גבוהה; להפחית את החום נמוך ולתת את בשר חזיר מבושל במשך 2 שעות. בדוק מדי פעם ומערבבים.
2. לאחר בשר חזיר יש מבושל 2 שעות, להסיר בזהירות hocks hocks ואת רגל חזירים כדי קערה. בואו להתקרר ולהסיר כל בשר ממוצרי בשר חזיר.
3. בינתיים, העונה בשר חזיר עם מלח לפי הטעם. כמות מלח הצורך יהיה תלוי המלחות של מוצרי בשר חזיר בשימוש. להגדיל את החום גבוה כך מלאי רותח. לזרוק את הירקות קולארד לתוך המניות רותחים על צרורות, תוך ערבוב כך הירוקים הם wilted עד כל הירוקים נמצאים במלאי. הפחיתו את החום שוב נמוך, ולתת הירוקים מבשלים במלאי במשך 30 עד 45 דקות.
4. מוסיפים סוכר ובשר שמורה מ hocks hocks ו רגל חזירים כדי collards ירוקים. מתבלים לפי הטעם ומשרתים ירקות ירוקים בעזרת כף מחוררת. מוסיפים רוטב חם לפי הטעם.
אחר Soul מזון ירקות לנסות:
חרדל ירוק עם חמאה
ירוקים בסגנון הירך הירוקים
הירוקים של ביאה
קולארד הירוקים וקיל
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 454 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 71 מ"ג |
| נתרן | 1,189 מ"ג |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 32 גרם |