קופטה, kofta, ו kafta איות שונה במקצת עבור אותה מנה: בשר מזרח תיכוני או מנות בשר בסגנון עם וריאציות רבות. גרסה זו, הארמנית במקור, מרוהטת עם תפוחי אדמה ועגבניות היא קדרה בסגנון בשר. אתה יכול להחליף בשר בקר טלה אם אתה מעדיף.
מה אתה צריך
- 1/2 פרוסה לחם, קרום הוסר
- 1/4 כוס חלב
- 1 כוס פטרוזיליה טחונה
- 1 פאונד הקרקע
- טלה
- 1/2 בצל בינוני
- 2 שיני שום
- 3/4 כפית מלח
- 1 כפית כמון
- 1 כפית
- סומק (חפשו את זה בסעיף האוכל הכשר)
- 1/2 כפית פלפל קאיין
- 1/4 כפית allspice
- 1/4 כפית פלפל שחור
- קמצוץ של
- שַׁרבִּיט
- 1 תפוח אדמה, 3 ס"מ קוטר, פרוס 1/4 אינץ 'עבה
- 1 עגבניה, 3 ס"מ קוטר, פרוס 1/4 אינץ 'עבה
איך לעשות את זה
- הפעל את הברוילר. משרים את הלחם בחלב עד שכל החלב נספג, ומכניסים אותו לעיסה
- מעבירים את הפטרוזיליה במעבד מזון ומוסיפים לקערה גדולה עם כבש טחון ומניחים בצד.
- מעבירים את הבצל ואת השום עד קצוצים דק. מוסיפים לקערה עם תערובת טלה.
- מוסיפים את מלח, כמון, סומק, פלפל קאיין, allspice, פלפל ו מייס ומערבבים בעדינות עד החומרים הם משולבים היטב.
- מכניסים את התערובת לתבשיל קדרה ומניחים מתחת לדובדבן עד לשחיקה, כ -15 דקות.
- הסר מהתנור ולהפחית את החום ל 375 F.
- פורסים את תפוחי האדמה והעגבניות לחתיכות על עובי 1/4 אינץ 'ומוסיפים לתערובת הבשר, תחילה שכבת תפוחי אדמה ולאחר מכן של עגבניות.
- מכסים את הקדירה עם רדיד אלומיניום או מכסה ומבשלים על המדף האמצעי של התנור במשך 40 דקות.
הצעות הגשה
כמה אפשרויות מקוריות לארוחת ערב יוצאת דופן זו כוללות הן אדום ולבן. בחר פרנק קברנה, קלרט או מלבק אם אתה אוהב את העושר של אדום; ורד נוצץ לאיזו חגיגה של מפלגה; או Cotes דה Gascogne או שרדונה עבור זיווג טרי. עבור חובבי בירה, לבחור בירה האהוב עליך לארוחה זו דשנה. הקדרה כוללת תפוחי אדמה, כך שאתה לא רוצה ללכת על כבד אחר carb. מגישים עם הלחם הצרפתי היוקרתי, סלט ירוק טרי או אספרגוס מאודה משליך בשמן זית מתובל בשום, ליסט לימון, פפריקה ופלפל. עוגת קוקוס עם כפור לבן קרם, עוגת גבינה בסגנון ניו יורק או טארט תפוחים עם גלידת וניל עושה סיום גדול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 534 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 111 mg |
| נתרן | 793 מ"ג |
| פחמימות | 44 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 36 g |