כולם יודעים כי הטעם לובסטר מוגש נהדר פשוט עם קצת חמאה הבהיר ואת התזה של לימון. לקבלת וריאציה אסייתית על הנושא, זוג סרטן שלך עם קצת בשר חזיר תערובת של תבלינים. לאחר מכן, להכין את בלוטות הטעם שלך ואת החושים שלך עבור תקיפה מסחררת.
מה אתה צריך
- 2 זנבות לובסטר (כ 1 קילו כל אחד)
- 1 כפית מלח
- 2 כפות קמח
- 1 שום ציפורן, טחון
- 1 כף שעועית שחורה מומלצת (המכונה גם
- שעועית שחורה מותססת ) ספוגה במים ספוגים
- 1 כף ג'ינג'ר, קצוץ דק
- 1 בצל ירוק קצוץ
- 1/4 פאונד חזיר הקרקע
- 2 כפות שרי
- 1 כף
- רוטב סויה דל נתרן
- 1 כוס עוף המניות
- 1 כף cornstarch, מומס ב 2 כפות מים
- 2 scallions, לחתוך לחתיכות 1 אינץ '
- 1 ביצה, מכות
- 2 עד 4 כוסות שמן לטיגון עמוק ומערבבים
איך לעשות את זה
- חותכים כל זנב לובסטר לשניים. לשטוף ביסודיות. לנקז. גזור זנבות לחתיכות 1 1/2 ס"מ אורך, משאיר פגזים על.
- מפזרים 1/2 כפית מלח וקמח על לובסטר.
- מערבבים שום עם תערובת שעועית שחורה בקערה. מערבבים היטב.
- מחממים שמן לטיגון עמוק לעישון חם. לשים חתיכות לובסטר. עמוק ומטגנים עד פגזים אדומים. לנקז. לְהַסִיר.
- לחמם 1 כף שמן בווק. מערבבים תערובת שעועית שחורה 30 שניות. לְהַסִיר.
- לחמם 2 כפות שמן ווק . מערבבים את הג'ינג'ר והצלחת עד שיש ריח, כ -30 שניות. מוסיפים בשר חזיר. מערבבים בחום גבוה עד שהשינויים בצבע. מוסיפים כף אחת של שרי, רוטב סויה, תערובת שעועית שחורה ומלאי. תביא להרתחה.
- מוסיפים לובסטר לתערובת בשר. מוסיפים 1 כף שרי. כיסוי. מבשלים 3 דקות.
- הסר את המכסה. תביא להרתחה. רוטב עוף עם קורנפלור מומס. מתבלים עם 1/2 כפית מלח. מוסיפים בצל ירוק. לאט לשפוך ביצה מוכה. מערבבים בערך 10 שניות. לְהַסִיר.
הודפס באישור של ספר הבישול הסיני הארוך של מאדאם וונג .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 323 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 272 מ"ג |
| נתרן | 1,236 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 39 גרם |