זה קל תבשיל ירקות יעבוד עם מה האהוב עליך חריף (או לא חריף) נקניק אתה משתמש. זוהי גם דרך נהדרת להשתמש עד כמה סוף שופע הקיץ של קישואים בגינה. הערה: לא השתמשתי שום מתכון זה מאז נקניקיות הייתי די garlicky. אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף כמה ציפורן מוקפצים ממש לפני הבצל הם התרכך.
מה אתה צריך
- 1 כף שמן זית
- 1 נקניקיות נקניקיות, לחתוך לחתיכות 1 אינץ '(מתובל, garlicky, ו smokey, כגון איטלקית, Cajun, או Chorizo)
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 6 בינוני קישואים, לחתוך לחתיכות 2 אינץ '
- 1 1/2 קילו קטן
- תפוחי אדמה זהב יוקון, קלופים לחתוך לחתיכות 2 אינץ '
- 1 ליטר (4 כוסות) ירקות או מרק עוף
- 1 עלה דפנה
- 6 מעיינות
- טימין טרי
- מים לפי הצורך
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- 1 כוס עגבניות שרי, רצוי "מתוק 100"
- 1 כף קצוץ טרי או בצלצלות טריים, או עשב טריים האהוב עליך
- גבינת פרמזן מגוררת לפי הטעם, להגשה
- 6 פרוסות עבות של לחם קרוש, להגשה
איך לעשות את זה
- בתנור הולנדי או בסיר כבד, מחממים את שמן הזית מעל לחום בינוני. מוסיפים את הנקניקיות והבצל ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהנקניק משחים והבצל רך. מוסיפים את הקישואים, תפוחי האדמה, הירקות של מרק העוף, עלי הדפנה, גבעולי טימין וקמצוץ גדול של מלח ומערבבים היטב. מערבבים מספיק מים טמפרטורת החדר רק לכסות את החומרים.
- מביאים את התערובת לרתיחה עדינה על חום בינוני גבוה. מנמיכים את החום עד נמוך ומבשלים את התבשיל ומערבבים מדי פעם, עד שהירקות רכים והתבשיל מתעבה מעט, כ -25 דקות. מוסיפים מעט מים או מרק כמו מבשלים תבשיל אם הוא מתחיל להיראות יבש מדי. השתמש בכפית גדולה כדי לרזות את כל עודפי השומן כי בריכות על פני השטח של התבשיל.
- לטעום את התבשיל ולהתאים את התבלינים במלח ופלפל שחור טרי. הסר ולהשליך את גבעולי קורנית עלה דפנה. מכבים את החום ומערבבים את העגבניות והדובדבנים, או עשבי תיבול טריים אחרים, לתוך התבשיל.
- מצקת את התבשיל לקערות הגשה. עם גבינת פרמזן מגוררת ומגישה לחם קרוש.
הערות
- התנור יכול להיות מקורר לחלוטין מאוחסן במיכל אטום במקרר עד 3 ימים. לחמם בסיר גדול מעל חום בינוני נמוך, ערבוב מדי פעם, עד מחומם דרך.
- זה לא ממש הכרחי לקלף את תפוחי האדמה של התבשיל הזה, אבל אם תבחר לא, כדי להיות בטוח לקרצף אותם קילופים לפני השימוש.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 516 |
| שומן טוטאלי | 32 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 67 מ"ג |
| נתרן | 1,527 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 25 g |