מתכון, תותים אדומים הם בסדר בכוחות עצמם, אבל זוג אותם עם קרם ליידינגינג תוצרת בית ויש לך מתכון להצלחה. זה קינוח כמעט אף אחד לא יכול להרים.
מה אתה צריך
- 1 ליטר תותים טריים
- אבקת סוכר לפי הטעם
- מיץ תפוזים להתרכז לפי הטעם
- 16 - 24 ladyfingers (בהתאם לגודל התיאבון)
- 2 ג. שמנת
- אופציונלי: 2 חבילות שוט מתוך ד"ר אטקר (או 2 כפות מייצב קצפת, המלך ארתור)
- לקשט: מנטה או לימון
- הערה: אם אין לך זמן עוגיות תוצרת בית אתה יכול להשתמש חנות קנה אבל אולי כדאי לך לצחצח אותם עם ליקר כגון Cointreau, מיץ תפוזים או רק מים סוכר כדי לרכך אותם קצת.
איך לעשות את זה
- שטפו את התותים. מיין את אלה הטובים ביותר (כמחצית מהם).
- חותכים את אלה לא מושלמים לחתיכות ופירה, ואז בכוח דרך מסננת כדי להפוך רוטב חלק. טעם עם סוכר, סטיביה, מיץ תפוזים או ליקר לפי הטעם.
- חותכים את הטובים ביותר לתוך 4 עד 5 חתיכות לכל ברי.
- מקציפים את קצפת הקצפת עד נוקשה, באמצעות מייצב קצפת על פי ההוראות (אופציונלי) והוספת סוכר או סטיביה לפי הטעם.
קצף מייצב יעזור שמנת הקצף להחזיק את הצורה כאשר צנרת דרך שקית מעצב ועד 48 שעות. קינוח זה יהיה טעם רק נחמד אם לא מייצב משמש, אבל לא נראה די מפואר.
- מניחים את הקצפת בשקית עם קצה כוכב (ראה צעד אחר צעד עם תמונות כאן ).
- מורחים קצת רוטב על צלחת הגשה בודדת.
- מקום שניים או שלושה ladyfingers על גבי הרוטב. ראה צעד אחר צעד על איך לעשות ladyfingers כאן.
- צלחת קצפת סביב הקצוות בעיצוב יפה.
- שכבו את הקינוח עם פרוסות תותים.
- מקציפים עוד קצפת על גבי התותים ומניחים שניים או שלושה עוד עלים, כמו סנדוויץ'.
- מקשטים את החלק העליון של הקינוח עם קצפת, תותים, מנטה טרי. אבק עם אבקת סוכר.