זה עוגה קילו קל הוא אפוי בסיר לחם, אז זה קטן יחסית רק את הגודל הנכון עבור משפחות רבות. אפשר אפילו לקרוא לזה עוגה חצי פאונד!
עוגת פאונד הוא בד ריק נפלא. מגישים פרוסות של עוגת וניל טעים זה עם פירות יער או רוטב פירות או עליון עם רוטב לימון או לימון פירותי . פרוסות לעשות עוגת תות מעולה עם פירות יער מומתקים קצפת. אתה יכול אפילו להשתמש בו כדי להפוך קינוח צרפתי טוסט !
עוגת פאונד לא קשה, אבל יש כמה כללים. לקבלת עוגת פאונד מוצלחת, יש את כל החומרים בטמפרטורת החדר ולקרוא את ההוראות לפני שתתחיל. חשוב לקרר את החמאה והסוכר ביסודיות עד שהיא קלה מאוד ורכה. תן לו טוב 5 דקות זמן להכות. ופעל לפי ההוראות לסירוגין את החומרים היבשים וחלב. ולבסוף, לא להגזים יתר על המידה את הבלילה סיים או תוכל להפחית את זה יקר ערך לך להוסיף כאשר אתה creamed את החמאה ואת הסוכר.
מה אתה צריך
- 2/3 כוס חמאה, טמפרטורת החדר - טמפרטורה של 65 F עד 68 F הוא אידיאלי *
- 1 1/2 כוסות סוכר מגורען
- 2 ביצים, טמפרטורת החדר **
- 2 כוסות
- קמח לכל מטרה, 9 אונקיות
- 3/4 כפית אבקת אפייה
- 3/4 כפית מלח
- 2/3 כוס חלב שלם
- 1 כפית תמצית וניל טהורה
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 325 פ.
- משמנים וקמח תבנית 9-by-5-by-3-inch.
- חותכים את החמאה למספר חתיכות קטנות יותר.
- מניחים את חתיכות החמאה והסוכר בקערת ערבוב גדולה. עם מערבל חשמלי במהירות בינונית גבוהה, קרם את החמאה והסוכר כ 5 עד 7 דקות, עד אור ורכות.
- מוסיפים את הביצים, אחד בכל פעם, מכים היטב אחרי כל תוספת.
- בקערה נפרדת, משלב את הקמח, אבקת האפייה והמלח; לטאטא או לערבב לערבב ביסודיות. לְהַפְרִישׁ.
- ב 1 כוס למדוד, לשלב את 2/3 כוס חלב וניל. לְהַפְרִישׁ.
- מוסיפים כשליש מתערובת הקמח לתערובת המפויחת ומכים עד שרק בקושי מעורבבים. מוסיפים היטב את מחצית החלב ואת התערובת. מוסיפים עוד שליש מהקמח ומכים עד שבקושי מעורבבים. מקציפים את החלב הנותר עד לקבלת חלקה ומעורבבים. מוסיפים את תערובת הקמח הנותרת ומכים עד שהיא מבולבלת.
- מגרדים את הבלילה לתוך תבנית הלחם מוכנה להתפשט באופן שווה.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך כ - 1 שעה ו 15 - דקות, או עד לבחירת עץ או בודק העוגה שהוכנס למרכז יוצא נקי.
* אם תחליטו לאפות עוגה ברגע האחרון, חתכו את החמאה לכדי חתיכות קטנות של כף, בערך 10 1/2 כפות - והכניסו אותן לקערת הערבוב. מוסיפים את הסוכר ומתחילים להכות במהירות נמוכה. להגביר את מהירות המיקסר כמו החמאה הופך רך. לאחר החמאה חלקה ורכה, להמשיך עם הוראות creaming.
** כדי להביא ביצים לטמפרטורת החדר, לשים אותם בקערה של מי ברז חמים. להשאיר אותם בערך 5 דקות.
וריאציות
- לימון פאונד ליקר עוגה: החלף את תמצית וניל עם 1 כפית תמצית לימון. אופים את העוגה לפי הוראות ומניחים על מתלה כדי להתקרר. בסיר, משלב 1/4 כוס סוכר מגורען עם 1/4 כוס מים, 1 כפית של לימון מגורד דק, 3 כפות מיץ לימון. מביאים למבשלים ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס. בהדרגה להבריש את זיגוג מעל הדף ואת הצדדים של עוגה אפוי חם.
- עוגת סוכר פאונד חום: סוכר חום חלופי לסוכר מגורען.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 444 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 95 מ"ג |
| נתרן | 527 מ"ג |
| פחמימות | 59 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |