Karashi mentaiko ואת התרד ספגטי התינוק הוא מתכון פשוט מאוד שיכול להיות מוקצף בתוך פחות מ 20 דקות לארוחה מהירה. הוא משלב בצלים מטוגנים, תרד, ויין בקלה מתובל ביפן, או קראשי מנטיקו, עם אטריות ספגטי.
מה אתה צריך
- 1 כפית שמן זית
- 1/2 כף חמאה ללא מלח
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
- 1/2 כוס עלי תרד לתינוקות
- 1 עד 2 כוסות של ספגטי מבושל אטריות (חיטה רגילה או מלאה)
- 1 חתיכה של קראשי mentaiko, mentaiko או tarako (בקלה בקלה)
- קורטוב של פלפל לבן
- קיזאמי נורי
- (אצות מיובשות פרוסות), לקישוט אופציונלי
- שיסו (עלה פרילה), שיפון, לקישוט אופציונלי
איך לעשות את זה
- מרתיחים ספגטי אטריות במשך 8 דקות או עד אל דנטה. מסננים ומניחים בצד.
- הסר את הממברנה הדקה של שק menteiko וזורקים. הניחו את הביצים בלבד.
- במחבת גדולה, מחממים שמן זית על חום בינוני גבוה. מוסיפים חמאה כדי להמיס. מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת הבצל הקצוץ עד לשקוף.
- הפחיתו את החום עד בינוני. מוסיפים פסטה מבושלת למחבת ולמעיל עם שמן זית, חמאה ובצל. מוסיפים את עלי תרד התינוק לזרוק עד רק בקושי wilted. מוסיפים קורטוב של פלפל לבן.
- הסר מחבת מהחום. מערבבים גלם mentaiko עד אטריות ספגטי הם מצופים באופן שווה עם בקלה בקלה. אם אתה מעדיף את בקלה בקלה כל הכבוד, פשוט לערבב את זה עם פסטה מעל חום בינוני ומבשלים אותו עד שהבובה הופך ורוד בהיר, המציין כי הוא מבושל דרך.
מידע נוסף:
פסטה בסגנון יפני כגון זו ידועה כמו פסטה wafu ושונה פסטה איטלקית מסורתית בעיקר בשל סוג של מרכיבים יפניים המשמשים את השילובים של מרכיבים אלה.
אחד המאכלים הנפוצים ביותר יפנית wafu פסטה הוא ספגטי mentaiko. זה קל מאוד להתכונן כי יש כמה מרכיבים את בקלה בקלה עשוי להיות מוגש או גלם או מבושל לחלוטין, או איפשהו בין לבין. זה באמת עד העדפה אישית.
את בקלה בקלה הוא מוכן על ידי הסרת הבוהן זעיר מן הממברנה או את השק החיצוני הדק, ולאחר מכן את הבוהן הוא גם מעורבב עם פסטה את החום, עבור מרקם קרמי, או את הבושל מבושל לחלוטין מוקפץ עם פסטה. נסה את זה בשני הכיוונים ולראות מה אתה מעדיף. קאראשי מנטיקו עשוי גם להחליף עם tarako או mentaiko.
תוספת החמאה למתכון זה יוצרת מנה עשירה, וככזו, מנה זו מוגשת לעתים טוב יותר כצלחת פסטה קטנה בארוחה מרובת מנות , או כמתאבן. לחלופין, חמאה עשוי להיות מושמט לחלוטין עבור אופציה קלה יותר.