ריקוטה זה ריקוטה אוכמניות מתכון עוגת קפה לא משפיע על הטעם של עוגות קפה, זה פשוט נותן את העוגה מרקם לח, צפוף להפליא. זה הליווי המושלם לארוחת בוקר לבבית או תה אחר הצהריים והוא קל מאוד לעשות.
מה אתה צריך
- 3 כוסות קמח
- 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית
- מלח כשר
- 3/4 כוס חמאה ללא מלח
- 1 1/3 כוס סוכר חום
- 3 ביצים
- 2 כפיות וניל
- 1 כוס גבינת ריקוטה
- 1/2 כוס חלב
- 1 עד 2 כוסות אוכמניות (טריות או קפואות)
- לקבלת ציפוי Streusel:
- 2/3 כוס
- סוכר חום
- 1/4 כוס קמח
- 1/2 כוס שיבולת שועל מגולגל
- 1 כפית קינמון
- 1/2 חמאת מקל
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F
- מנפים יחד קמח, אבקת אפייה וסודה, ומלח. לְהַפְרִישׁ.
- במיקסר חשמלי, מערבבים יחד חמאה וסוכר עד חלקה, 5-8 דקות.
- מערבבים ביצים, וניל, ריקוטה וחלב. מוסיפים לאט לחמאה ולסוכר ומערבבים אחרי כל תוספת.
- לאט לאט לערבב מרכיבים יבש.
- מקפלים את אוכמניות, ערבוב רק עד Incorporated.
- הבלילה תהיה עבה מאוד. שחרר אותו לתוך תבנית אפייה משומנת קלות. מחבת 8x8 תניב עוגת קפה גבוהה ועבה (ותארך זמן רב יותר לאפייה). מחבתות גדולות יותר יניבו עוגה דקה יותר.
- לקבלת ציפוי streusel, לערבב יחד סוכר חום, קמח, שיבולת שועל, וקינמון בקערה בינונית. הוסף חמאה, באמצעות האצבעות שלך או מזלג לשבור אותו לתוך חתיכות בגודל אפונה. מפזרים את הסטרייזל על גבי הבלילה.
- אופים במשך שעה אחת, או עד לקיסם או סכין תקוע העוגה יוצא נקי.
ריקוטה
איכותי ריקוטה הוא חלק, עשיר, שמנת ויש לו את הטעם של שמנת מתוקה. באופן מסורתי, גבינות טריות עשו ריקוטה טרייה על ידי חימום מי גבינה (הנוזל שנותר לאחר הצורה במהלך תהליך הגבינה) עד שהוא התעבה לכדי קלפים רכים, רכים. כמה גבינות עדיין עושים ריקוטה ממי גבינה וחלקן מייצרות חלב שלם. אתה יכול לעשות ריקוטה משלך בבית באמצעות מתכון מהיר וקל.
פחות נפוץ, ייתכן שתראה salata ריקוטה ריקוטה אינפורנטה בחנות. Ricotta infornata הוא המשרד מספיק כדי להיות לחתוך לתוך טריזים יש מרקם רך, מתפורר. יש לה קליפה חומה דקה מאפיית בתנור. למרות המרקם הוא שונה, הטעם הוא דומה מאוד ריקוטה טרי. סלטת ריקוטה היא ריקוטה טרייה שנמלאה ומוצמדת לגלגל גבינה אשר מזדקן במשך מספר חודשים. סלטת ריקוטה מתפוררת ויש לה טעם קל, מלוח.