אם מתכון שלי קורא מלח כשר, כמה מלח שולחן אני משתמש?
הנה תרשים שימושי עם המרות של סוגי מלח נפוץ למצוא מתכונים.
| מלח שולחן | מלח כשר | מלח ים משובח |
|---|---|---|
| 1/4 כפית | 1/4 כפית | 1/4 כפית |
| 1 כפית | 1 1/4 כפיות | 1 כפית |
| 1 כף | 1 כף בתוספת 3/4 כפית | 1 כף פלוס 1/4 כפית |
| 1/4 כוס | 1/4 כוס בתוספת כף | 1/4 כוס בתוספת 2 כפיות |
| 1/2 כוס | 1/2 כוס בתוספת 2 כפות | 1/2 כוס בתוספת 2 כפיות |
| 3/4 כוס | 3/4 כוס בתוספת 3 כפות | 3/4 כוס בתוספת כף |
| 1 כוס | 1 1/4 כוסות | 1 כוס בתוספת 4 כפיות |
תרשים זה מבוסס על דמויות מורטון סולט. מותגים או דרגות אחרות של גסות עשויים לייצר מדידות שונות.
הערה: מלח כבוש מכיל סוכני אנטי-קטיפה. מלח כשר עשוי לשמש במקומו, אבל לבדוק את התווית כדי לוודא שאין תוספים. כמו כן, גרגרים שונים ולכן יש לבצע התאמות לכמות. למורטון יש סוכן אנטי-מלח במלח הכשר שלהם, ולכן איכות החמוצים עלולה לסבול. תרשים ההמרה שלהם 1 1/4 כוסות של כשרות שווה 1 כוס של כבישה מלח שימורים.
יהלום גביש כשר יש מלח לא נגד סוכנים, אבל זה גס יותר מאשר המותג מורטון אז תצטרך למדוד לפי משקל כדי לקבל את הסכום הנדרש.