זה מתכון קטן מדהים הוא מושלם עבור חג המולד, ראש השנה, או בבוקר יום האם, כי כל מה שאתה צריך לעשות כאשר אתה רוצה לאכול הוא להרכיב ואופים. לראות איך לעשות את זה צעד אחר צעד מקושקשות ביצים בצק עלים. אתה יכול להשמיט את קונכיות בצק עלים אם אתה רוצה. הפוך את הביצים ככוונה צונן, ואז רק לבחוש במלח ופלפל ומפזרים גבינה שוויצרית; אופים את הביצים ב 350 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות עד מדחום רושם 140 מעלות F.
מגישים את הביצים מקושקשות במאפה עם מבחר של תוספות המשלימים את הצלחת ואת רצון חיך שונים: בייקון מתובל מבושל בייקון, קוויאר, סלסה, בצלצלות קצוצות, בצל ירוק קצוץ.
מה אתה צריך
- גיליון אחד קפוא
- בצק עלים (מופשר)
- 3 כפות חמאה (מחולק)
- 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
- 10 ביצים
- 1/4 כוס שמנת כבדה
- 3/4 כוס בקבוק
- רוטב אלפרדו
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 1 כוס מרוסק שוויצרי או גבינה קולבי
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 400- ו. פותחים את גיליון הבצק ומניחים אותו על משטח עבודה. חותכים את המאפה ל 9 ריבועים שווים, בעקבות השורות לקפל, באמצעות סכין חדה.
- מסובבים שני קופסאות מאפין הפוכה ומכסים את ריבועי המאפה על גבי כוסות חלופיות (כדי לתת לחדר המאפה להתרחב). לחץ בעדינות על הבצק כדי להרכיב סביב כוסות.
- אופים במשך 4 עד 6 דקות או עד שהמאפה מוגדר וחום זהוב מאוד. בואו להתקרר במשך 3 דקות, ואז להפוך את קונכיות בצק על מתלה חוט להתקרר לחלוטין. לכסות ולתת לעמוד בטמפרטורת החדר עד 24 שעות.
- באמצעות 1 כף חמאה, שומן 1-1 / 2 צלחת אפייה קוורט; מפזרים גבינת פרמזן ומניחים בצד. בקערה גדולה, לשלב את הביצים עם שמנת כבדה; היכו עד קצף.
- ממיסים את הנותרים 2 כפות חמאה בסיר גדול מעל חום בינוני. מוסיפים את הביצים לחמאה החמה; מבשלים ומערבבים עד שהביצים מוגדרות אך עדיין לחות. מוציאים את המחבת מהחום ומקפלים ברוטב אלפרדו; לא לשלב לחלוטין.
- מניחים את תערובת הביצים בתבנית אפייה מוכנה. מכסים ומקררים עד 48 שעות.
- כאשר אתם מוכנים לאכול, מחממים את התנור ל 350 מעלות צלסיוס. מניחים את כוסות המאפה על גיליון עוגיות. מפזרים את תערובת הביצים במלח ופלפל ומקפלים בעדינות. כפית את תערובת הביצים לתוך כוסות בצק ומפזרים גבינה שוויצרית.
- אופים במשך 22 עד 27 דקות או עד שהביצים חמות במרכז (160 מעלות צלזיוס על מדחום קריאה מיידית), והמאפה חום זהוב עמוק על הקרקעית והשוליים. מציעים מבחר של תוספות ולתת לכל דיינר לבחור לעצמה.
אתה יכול גם לאפות את המתכון הזה מיד. מבשלים את הביצים לחלוטין, מקפלים ברוטב אלפרדו ומלח ופלפל. מכניסים את תערובת הביצים לתוך הכוסות, מפזרים את הגבינה ואופים במשך 15 עד 18 דקות עד שהם חמים. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 404 |
| שומן טוטאלי | 31 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 297 מ"ג |
| נתרן | 858 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 16 גרם |