אם אתה תוהה מה לעשות עם תרנגול הודו שאריות מחג ההודיה או חג המולד , אתה יכול להשתמש במרק זה לבבי וטעים. חזה עוף מבושל עובד טוב באותה מידה, כמובן.
מה אתה צריך
- 2 כפית שמן קנולה
- 1 בצל גדול (קצוץ דק, על 2 כוסות)
- 2 גזר בינוני (קצוץ, כ 1/1/2 כוסות)
- 1 סלרי גבעול גדול (פרוס, כ 1 כוס)
- 4 גרם פטריות קרמיני (פרוס)
- 1 כף אבקת קארי
- 1 כוס עדשים ירוקות (שנלקחו ושטפו)
- 4 כוסות ללא שומן, עוף מרק נתרן נמוכה
- 1 14.5 אונקיות קטנות עגבניות קצוצות
- 1 1/2 כוסות הודו (בשר לבן, מבושל וקצוץ)
איך לעשות את זה
- מחממים שמן על חום בינוני בתנור הולנדי גדול או סיר מרק. סלוט בצל, גזר, סלרי ופטריות עד שהתרכך.
- מפזרים אבקת קארי ומבשלים במשך דקה אחת. מוסיפים עדשים, ואחריהם מרק ועגבניות משומר.
- מביאים לרתיחה, ולאחר מכן לכסות ומבשלים במשך 25 דקות, עד עדשים מבושלים. מוסיפים את תרנגול הודו קצוץ ומבשלים במשך 2-3 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1068 |
| שומן טוטאלי | 73 g |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 40 g |
| כולסטרול | 226 מ"ג |
| נתרן | 763 מ"ג |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 77 g |