אלטרנטיבה טעימה לאוהבי קבב, אבל הם צמחוניים, חבארה בהבא קבב מקבל את שמה ואת הצבע הירוק של תרד בריא בו. זהו מתכון hara bahara kabab כי ייתכן שתרצה לנסות. זוהי דרך מצוינת להתגנב כמה ירקות לתזונה של הילד, אם כי כל הגילאים ייהנו אלה קציצות veggie.
זה חטיף מענג שכולל תרד ואפונה ירוקה. ניתן להשתמש ירקות טריים או קפואים בקציצות.
Kabab פירושו "לצלות". כאשר אתם מחפשים מתכונים של קבב באינטרנט או בספר מתכונים, שימו לב שאתם יכולים לאיית אותו קבב או קבב ולהגיע עם שילובים שונים. ישנן וריאציות שונות של kababs בהודו כגון Bihari , בוטי, דורה, Kakori, Tangri, Kastoori ו Hariyali. הם עשויים בדרך כלל עם בשר.
מה אתה צריך
- כ 1/2 כוסות (300 גרם) תפוחי אדמה (מבושלים עד רך)
- כ 3/4 כוס (150 גרם) אפונה (מבושלים עד רך)
- כ -3 / 4 כוס (150 גרם) תרד (מבושל)
- 1/2 כוס כוסברה (קצוצה)
- 2 אינץ 'חתיכת זנגביל (מגורד)
- 1 כף chasat masala
- מלח דאש (או לפי הטעם)
- שמן צמחי
- לטגן את הקאבים)
- לקשט: 1/2 קשיו לקשט לכל קבב
איך לעשות את זה
- מרתיחים את תפוחי האדמה, אפונה ותרד. ייתכן שתרצה לנקז אותם היטב אז המים עודף לא עושה את המתכון לרוץ.
- בקערה, מערבבים ומערבבים יחד את תפוחי האדמה, אפונה ותרד עד שהם יוצרים דבק חלק.
- מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים הכל ביחד היטב.
- שמור את הקערה במקרר למשך שעה.
- הסר מן המקרר טופס לתוך קציצות.
- מחממים את השמן במחבת עם תחתית כבדה ומטגנים את הקאבבים עד שהם קצת חדים מכל צד.
- מסננים אותם על מגבות נייר כדי להסיר עודף שמן. מקשטים עם קשיו ומגישים חם עם צ 'אטני על פי בחירתך.
Hara Bhababs ועוד הודי Kababs
Hara Bhababs נגזרים מצפון הודו. כמה מתכונים קוראים מיידה, אבל אתה יכול להשתמש קמח גרם במקום מיידה. תוספת של קמח גרם מוסיף טעם נחמד וטעם לקאב, והוא בריא יותר קבב המסורתית. זו רק דרך להחליף מרכיב אחר בקבבים, שהם וריאציה של קבב צמחוני.
מתכונים דומים אחרים, כמו hara babara kababs כוללים קבב rajma, שהוא פאי שעועית כליות, כי ניתן להגיש עם מנטה ריטה לטבול או צ 'אטני מנטה. ירקות קבב shammi דומים אבל עשה עם עדשים ותבלינים הודי אחרים. (וריאציות מסוימות כוללות גרגירי חומוס במקום שעועית עדשים). קבב אלה אינם בעלי מרקם זהה לזו של "חה בהרה", אך הם טעימים ופופולריים בקרב אלה המעדיפים דיאטה צמחונית או ארוחה צמחונית.