Mentaiko צרפת היא פיוז 'ן יפני טוב של לחם צרפתי, או בגט, מעוטר בתערובת של גבינת שמנת, mentaiko בקלה, או קוויאר.
ישנם שני סוגים של mentaiko כי אתה יכול לבחור מתוך המתכון הזה, או גרסה מלוח רגיל, אשר ידוע בשם tarako ואת גרסה חריף המכונה karashi mentaiko. עבור מתכון זה, השתמשתי karashi mentaiko או בקלה בקלה עדינה שאני מעדיף. מידע נוסף על mentaiko ו tarako זמינים זה יפני מרכיב זרקור: Mentaiko .
עבור מתכון זה, כי carashi mentaiko הוא מעורבב עם גבינת שמנת, התבלינים הוא רך די הרבה, ולכן אני ממליץ לקשט כל menaiko צרפת קרוסטיני עם בובה זעירה של karashi mentaiko טרי, ואבק עם shichimi togarashi, שהוא יפנית 7 - פלפל צ'ילי. זה מוסיף רק רמז יותר של חום זה הולך די טוב עם התפשטות mentaiko שמנת.
מה אתה צריך
- 10 עד 12 פרוסות לחם צרפתי או קרוסטיני קטן (פרוסות בגט)
- 3 כפות אור
- גבינת שמנת
- 1 חתיכה של קראשי mentaiko (בקלה חריף בקלה)
- Shichimi Togarashi (יפנית 7-ספייס פלפל פתיתים) לפי הטעם
איך לעשות את זה
- טרום חום לתנור נמוך צלייה. לחלופין, להשתמש בתנור טוסטר כאשר אתה מוכן להרים כוס מנטהיקו.
- פרוסים בגט לתוך רזה 1/2 אינץ 'ל 3/4 חתיכות אינץ'. כמו קיצור, לקנות crostini, שהם למעשה פרוסות מראש פרוסות לחם בגט.
- בקערה קטנה, מוסיפים גבינת שמנת.
- בעזרת סכין חדה מאוד, פרוסה חתיכה אחת של שקא mentaiko karashi אנכית במורד במרכז, פיצול העור פתוח.
- מוציאים את הקוויאר הזעיר משק המנטיקו עם גב סכין או כף. מוסיפים על 3/4 של הקוויאר לתוך הקערה עם גבינת שמנת, ומזמינים כמות קטנה של קוויאר להשתמש כקישוט מאוחר יותר. אחסנה את הסכום השמור במקרר.
- מערבבים את גבינת שמנת ואת karashi mentaiko קוויאר עד לשלב היטב כדי ליצור התפשטות קרם.
- מורחים כמות נדיבה של גבינת שמנת ו karashi mentaiko תערובת קוויאר פיקנטי מעל החלק העליון של כל פרוסת crostini.
- קו גיליון אפייה עם נייר (אופציונלי), ולאחר מכן קו את הסדין עם crostini ו צלייה במשך כ 4 עד 5 דקות עד צמרות של קרם להפיץ חום. אני ממליץ לראות את קרוסטיני בתנור כמו צלייה יכול לשרוף במהירות את הלחם.
- צלחת את צרפת mentaiko, ולאחר מכן לקשט כל חתיכה עם קצת של הקאביאר karashi mentaiko שמורות, ולאחר מכן אבק עם מפזרים של shichimi togarashi (יפנית 7-תבלין פתיתי פלפל צ'ילי). מגישים מיד. הכי טוב אם אכלו באותו יום, אבל שאריות עשוי להיות מאוחסן במקרר מחומם, אם כי זה לא מומלץ.
טיפים מתכון:
- תחליף גבינת שמנת עם מיונז או אפילו חמאה.
- במקום קרוסטיני בגודל ביס בודד, נסה לחתוך את כל הבגט הצרפתי מלמעלה למטה, ממש במרכז הלחם, ולאחר מכן למלא את פרוסת עם גבינת שמנת mentaiko גבינה, ואופים במשך כמה דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 98 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 30 מ"ג |
| נתרן | 132 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |