סונשוקים (ארטישוק ירושלמי) הם פקעות חמניות. אלה קטנים, חומים nubs הם טעים קלופים, פרוס, מבושל בתוך תבשיל עם גבינה. אתה יכול לשלב אותם עם ירקות שורש אחרים (הם טובים במיוחד עם תפוחי אדמה), להשתמש בכל הגבינה שאתה אוהב, או להוסיף עשבי תיבול קצוצים עבור טעמים שונים.
בעוד כמה gratins הם אפויים יבשים, sunchokes ליהנות נוזל נוסף. אתה יכול להשתמש מרק ( מרק עוף תוצרת בית היא בחירה טובה), קרם, חצי וחצי, או שילוב של אותם.
מה אתה צריך
- 2 פאונד סונצ'וקים (ארטישוק ירושלמי)
- 2 כפות חמאה למחבת (או שמן)
- מלח ים משובח, פלפל שחור טחון, אגוז מוסקט טרי מגורר לפי הטעם
- 1 כוס מרק (או קרם, חצי וחצי, או שילוב כלשהו)
- 1/2 עד 1 כוס פרמזן מגורר (או גבינה קשה אחרת, צורמת)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. לשפשף ולקלף את הסנפוקים.
- חותכים את sunchokes אפילו, 1/4 אינץ 'פרוסות.
- חמאה או גריז תבשיל 2-quart או מחבת אפייה שווה. הניחו פרוסות סנץ 'מספיק במחבת כדי ליצור שכבה מוצקה. מפזרים עליהם מלח ופלפל. הפוך את השכבה השנייה ומפזרים מלח, פלפל, אגוז מוסקט. אתה יכול להוסיף זיקוק של גבינה לשכבה זו גם אם אתה רוצה. לשמור על שכבות ומפזרים, הוספת מוסקט רק לשכבה אחרת.
- כאשר כל פרוסות sunchoke הם בצלחת, יוצקים את מרק או שמנת מעל sunchokes, ומפזרים מלח, פלפל, מוסקט וגבינה. מכסים את המחבת בנייר אלומיניום ואופים עד שהגראטין הוא רק במכרז עם פירסינג במזלג, כ -40 דקות. לחשוף ולאפות עד שחום ותוסס, עוד 20 דקות בערך.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 555 |
שומן טוטאלי | 39 גרם |
שומן רווי | 20 גרם |
שומן בלתי רווי | 13 גרם |
כולסטרול | 198 mg |
נתרן | Adsylon |
פחמימות | 2 גרם |
סיבים תזונתיים | 0 גרם |
חֶלְבּוֹן | 48 גרם |