קוקוס לבן קוקוס כמהין

קוקטייל קוקוס מערבבים את המתיקות המתקתקת של השוקולד הלבן עם הטעם הטרופי של קוקוס מקושק, לכמהין עדינות ועשירות המושלמות בחלב או בשוקולד לבן.

מה אתה צריך

• 1 כוס שמנת
• 1 כוס קוקוס דק מגורר
• 14 גרם שוקולד לבן (קצוץ או שוקולד לבן צ'יפס)
• 2 כפות חמאה (טמפרטורת החדר)
• 1/2 כפית תמצית קוקוס
• 1/4 כוס אבקת סוכר
• 2 ק"ג שוקולד לבן ציפוי ממתקים (או שוקולד חלב)
• אופציונלי: קלוי קוקוס קלוי לקישוט

איך לעשות את זה

1. מניחים את השמנת ואת הקוקוס בסיר קטן מעל חום בינוני גבוה, ומביאים את השמנת למבשלת. מוציאים את המחבת מהחום, מכסים אותה במכסה צמוד, ומניחים לה לשבת 30 דקות כדי להחדיר את השמנת בטעם קוקוס.

2. לאחר 30 דקות, מניחים את השוקולד הלבן בקערה בינונית-בטוחה ומיקרוגל עד להמסה, תוך ערבוב כל 30 שניות כדי למנוע התחממות יתר.

3. מניחים את הקרם בחזרה על החום ומביאים אותו למבשלת שוב. פעם חם, יוצקים את השמנת על השוקולד הלבן המומס, ולפזר אותם יחד עד חלקה משולבת.

מוסיפים את החמאה בטמפרטורת החדר ואת תמצית הקוקוס ומציפים עד שהחמאה משולבת והגנאש חלק. לחץ על שכבה של גלישת להיצמד על גבי הגנאש לקרר אותו עד שהוא מספיק המשרד כדי לגלוש ולגלגל, בערך 1-2 שעות.

5. שופכים את אבקת הסוכר בקערה רדודה, ואבק את ידיך קלות עם הסוכר. השתמש כף או סקופ ממתק קטן כדי ליצור כדורים קטנים מן הגנאש, לגלגל אותם בין הידיים שלך כדי לקבל אותם מסביב, ומניחים אותם על מגש מרופד לסכל.

6. כדי לסיים את כמהין, להמיס את חלבון לבן או חלב סוכריות ציפוי במיקרוגל עד שהוא חלק ונוזל. באמצעות מזלגות או טבילה כלים, טובלים כמהין עד שהוא שקוע לחלוטין ציפוי מותך, ואז להביא אותו מתוך הציפוי ואת המזלג על המזלג על שפת הקערה כדי להסיר עודף. מניחים את הכמהין על גיליון אפייה מכוסה בסיר, ובעוד הוא רטוב, מפזרים את החלק העליון עם קוקוס קלוי או קלוי.

7. חזור עד שכל כמהין כבר טבל. מניחים את המגש במקרר כדי להגדיר את הציפוי במשך כ 15 דקות. שוקולד קוקוס כמהין ניתן לאחסן במיכל אטום במקרר במשך 2 שבועות, והם מוגשים הכי טוב בטמפרטורת החדר.

לחץ כאן כדי להציג את כל המתכונים קוקוס קנדי

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	93
שומן טוטאלי	6 גרם
שומן רווי	4 גרם
שומן בלתי רווי	2 גרם
כולסטרול	20 מ"ג
נתרן	21 מ"ג
פחמימות	5 גרם
סיבים תזונתיים	0 גרם
חֶלְבּוֹן	5 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).