מתכונים, יתרונות והיסטוריה
היסטוריה ושימושים מסורתיים
במשך אלפי שנים, מימי רומא העתיקה ויוון ועד דרום אמריקה והאיים הבריטיים, הפרי, העלים, ואפילו הקליפה של הצמח אוכמן שימשו כדי לתקן מחלות רבות מן כאב גרון בחילות כדי צנית דלקת חניכיים.
מחקר אחרון
התכולה הגבוהה של נוגדי חמצון בפטל שחור (חומצה אלגית, חומצה גאלית ורוטין) מסייעת בהפחתת ההשפעות של חומרים מסרטנים והסיכון למחלות לב ורמות כולסטרול גבוהות.
נוגדי חמצון אנתוציאנינים לעזור להגן על הגוף מפני הצמיחה של תאים סרטניים על ידי הגנה על העור מפני הנזק שנגרם על ידי השמש. מחקרים שנעשו לאחרונה הראו כי כמויות גבוהות של phytochemicals מסוימים ב אוכמניות יש השפעות אחרות מסרטן, במיוחד בהפחתת הצמיחה של כמה גידולים. התוכן של חומצה פולית ב אוכמניות הוא גבוה, ו הוכח למלא תפקיד מפתח בהפחתת הסיכון של אלצהיימר.
יתרונות מדהימים
אוכמניות הם נמוכים קלוריות ונתרן, עשיר בחומרים מזינים כגון סיבים ונוגדי חמצון, ויטמינים A, C, K, E ו- B, וכימיקלים phyto פלבונואידים, שהם גם נוגדי חמצון רבי עוצמה. אוכמניות הם מקור מצוין של פלבנואידים פנוליים, תרכובות כימיות המסייעות לגוף להרוס רדיקלים חופשיים, דלקת לחימה, מחלות נוירולוגיות וסרטן.
אוכמניות הם מקור נהדר של מנגן, אשלגן, נחושת ומגנזיום, כמו גם ניאצין, פירידוקסין, ריבופלאבין, חומצה פולית וחומצה פנטותנית.
כל אלה פועלים יחד כדי לחילוף חומרים חלבונים, פחמימות ושומנים. אוכמניות יש תרכובת יוצאת דופן המכונה xylitol שהוא תחליף סוכר כי אינו גורם חללים או להעלות את רמת הסוכר בדם. זה יותר לאט נספג על ידי הגוף אשר מועיל לחולי סוכרת.
מתכונים טעימים
Apple מיץ תפוחים
- 1 ליטר אוכמניות
- 2 תפוחים - ליבה, עור וכל!
- 1/2 מלפפון - עם עור
מיץ קיווי
- 1 ליטר אוכמניות
- 2 קיווי - ללא העור
- 1 " עשב חיטה
- אגודל