מתכון זה עבור כמהין גבינת שמנת כמהין הוא עשה עם קומץ רק מרכיבים, אבל יש להם טעם עמוק, מורכב בזכות גבינת שמנת. זוהי חלופה מצוינת אם אתה רוצה לעשות כמהין שוקולד , אבל אין לי שמנת כבד שנקרא ברוב המתכונים!
כתבתי את המתכון לייצר טראפלס כמהין רגיל, אבל אתה יכול לקבל יצירתי להוסיף תמציות טעם נוספות, הדס הדר, אגוזים, פירות יבשים, או קוקוס כדי להתאים אישית את הכמהין שלך. אתה יכול גם לנסות לטבול אותם שוקולד כהה או לבן אם אתה רוצה!
מה אתה צריך
- 1/2 כוס אבקת קקאו (לגלגול)
- 4 גרם שוקולד לא ממותק
- 8 גרם גבינת שמנת (בטמפרטורת החדר)
- 14 גרם (3 1/2 כוסות) אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית מלח
איך לעשות את זה
- יוצקים את אבקת הקקאו לתוך תבנית פאי רדוד ומניחים בצד.
- קוצצים את השוקולד לחתיכות קטנות ומיקרוגל עד להמסה, תוך ערבוב כל 30 שניות כדי למנוע התחממות יתר. מניחים את השוקולד בצד ומניחים לו להתקרר עד שהוא נמצא בטמפרטורת החדר, אבל עדיין נוזלי.
- בקערה גדולה של מערבל חשמלי, לשלב את גבינת שמנת מרכך אבקת סוכר. מקציפים את התערובת במהירות בינונית למשך דקה או שתיים, עד לשלב משולב היטב.
- עצרו את המיקסר והוסיפו את השוקולד הממולא, וניל ומלח. מקציפים עד משולבים, לעצור כדי לגרד את הצדדים של הקערה לפי הצורך.
- מוציאים את הקערה מהמערבל, מכסים אותה בעטיפה נצמדת ומקררים עד שהממתק יציב מספיק כדי לגלוש, בערך 20-30 דקות.
- לאחר הממתק הוא יציב אך לא קשה רוק, לדחוף אותו לתוך כדורים קטנים 1 אינץ 'באמצעות כפית או סקופ ממתק. מגלגלים את הכדורים באבקת הקקאו ומניחים אותם על סדין אפייה או לתוך מיכל אטום. אחסן את כמהין במיכל אטום במקרר עד שבועיים, ועל הטעם הטוב ביותר מרקם, לשרת אלה כמהין בטמפרטורת החדר.
עוד כמהין מתכונים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 73 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 5 מ"ג |
| נתרן | ° mg |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |