מה אתה צריך
- 1 כוס / 6 גרם שוקולד מתוק למחצה (קצוץ דק)
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 1/3 כוס שוקולד-אגוז להפיץ (כמו Nutella)
- 3/4 כוס אגוזי לוז (קלוי וקצוץ)
- 1 קילו ציפוי ממתק שוקולד
- אופציונלי: עוד אגוזי לטרופלס כמהין
איך לעשות את זה
1. מניחים את השוקולד המתוק למחצה בקערה בינונית בחום. יוצקים את הקרם לסיר קטן מעל חום בינוני גבוה ומביאים אותו למבשלת.
2. כאשר הקרם מוכן לרתיחה, יוצקים את השמנת החמה על השוקולד הקצוץ. אפשר לו לשבת לרגע כדי להתרכך, ואז בעדינות לטאטא את זה יחד, כך קרם חם נמס את השוקולד והוא הופך לתערובת חלקה, מבריק, הומוגני.
3. לטאטא את Nutella, ולאחר מכן מוסיפים את אגוזי לוז קצוצים קלוי. כאשר הכל מעורבב היטב, לחץ על שכבה של עטיפת היצמדות על גבי השוקולד והקרר אותו עד שהחומר מספיק כדי לגזוז, בערך 1-2 שעות.
4. כאשר תערובת כמהין ניתן בקלות scooped, להשתמש ממתק סקופ או כפית כדי ליצור אותו לתוך כדורים קטנים. גלגל אותם בין כפות הידיים כדי לעקוף אותם. אם הם מתחילים לדבוק בידיים שלך, אבק בכפות הידיים עם אבקת קקאו קטנה לפי הצורך.
5. לאחר כל הכמותין נוצרות, קירור אותם שוב עד שהם המשרד.
6. ממיסים את ציפוי הממתק במיקרוגל, ערבוב לאחר כל 30 שניות כדי למנוע התחממות יתר. לאחר הציפוי הוא נוזל וחלק, להשתמש מזלגות או טבילה כלים לטבול כל כמה כמה ציפוי, ואז למקם אותם על נייר אפייה מרופד לסכל להגדיר. אם תרצה, אתה יכול בראש כל עם מפזרים של אגוזי לוז קצוצים או אגוז שלם בעוד הציפוי הוא עדיין רטוב.
7. אפשר ציפוי להגדיר לחלוטין, ולאחר מכן לשרת. זן אגוזים נאטלה ניתן לאחסן במיכל אטום במקרר עד שבועיים. לקבלת הטעם הטוב ביותר מרקם, להביא אותם לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 102 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 4 מ"ג |
| נתרן | 4 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |