שרלוט (שר-לוהט) הוא קינוח צרפתי קלאסי מעוצב. זה יכול להיות מוגש קר או יכול להיות אפוי מוגש חם.
מה שרלוט?
קרלוטה קרה מתחילה בתבנית שרלוטה, עמוקה (3 1 עד 4 אינץ '), תבנית דמוית דלי רחבה בחלק העליון מאשר בתחתית. עובש הוא מרופד עוגת ספוג, ladyfingers או לחם חמאה. לאחר מכן הוא מלא פירות, מוס, פודינג, קצפת מיוצב, או כל שילוב של סתימות אלה.
הקינוח מקורר ביסודיות ולא מכוסה על מגש יפה להצגה מרהיבה.
במקרה של צ'רלוטה חמה, כמו תפוח עץ תפוח, העובי מרופד בחמאה מלאה וממולא תפוחים מתובלים ומאופים. זה יכול להיות מוגש חם, חם או צונן.
שרלוטס אכלו ברחבי העולם
בדיוק כמו המטבח הצרפתי הקלאסי אומצה על ידי המטבח של העולם, תוכלו למצוא charlottes בכל מקום, כולל מרכז ומזרח אירופה.
למעשה, שרלוט רוסה הוא אמר שנוצרו על ידי השף הצרפתי הרוסי הצרפתי המפורסם של השף, מארי אנטואן Carmeme, בתחילת המאה ה -19. אבל מי היתה שרלוט?
יש אומרים המתכון היה ריף על קינוח מתמשך שנוצר עבור המלכה שרלוט של אנגליה. אבל אלה שבמחנה הרוסי אומרים שזה נקרא על שם גיסתו של אלכסנדר הראשון, שנקראה במקרה שרלוט. הוויכוח נמשך.
בגרסה זו שרלוט, עובש את עובש עם ladyfingers, מלא קרם בוואריה ומעוטר רוזטים קצפת.
אין פירות זה, אבל פירות פרוס עונתיים או פירות יער ניתן להגיש עם זה.
פופולרי שרלוט מתכונים
- שרלוט ונילה מתכון : שרלוט זה מתחיל עם פגז ladyfinger כי הוא מלא פודיל וניל, פטל ומעליה תלתלי שוקולד לבן.
- שרלוט צרפתי ו וניל שרלוט מתכון : מתכון זה הוא גרסה פשוטה של charlotte מרובד קלאסי אבל כל קצת כמו טעים. זה קינוח מקסים לארוחות צהריים וערב, ארוחות מיוחדות ומנות.
- צ 'ארלי צרפתי שרלוט מתכון: מה ספין מענג על צ' רלוט צרפתי קלאסי. זה אחד יש את כל הטעמים של נפילה מן האגסים אל הקינמון כדי זנגביל.
- איטלקית מיני שרלוטס שוקולד מתכון: וריאציה זו עושה 4 מיני charlottes - מושלם ליום האהבה ולמחרת. זה מקבל בעיטה קפה אספרסו.