אם אתם מחפשים קינוח ללא גלוטן או מתכון ללא גלוטן וללא עוגה ללא חיטה מתאים לאלו עם רגישות חיטה או צליאק, נסה את זה עבור עוגת שוקולד גרמנית אשר משתמשת קמח אורז.
זה מתכון נהדר, לא משנה מה אלרגיה יש לך במקרה. למעשה, לאחרונה קיבלתי דוא"ל מ קורא שהוא גם אלרגי תירס, כמו גם רגיש חיטה. היא ניסתה את המתכון הזה עם עמילן תפוחי אדמה במקום עמילן התירס ואמר שזה התברר לגמרי!
זה עוגת שוקולד ללא גלוטן וללא חיטה גרמנית השוקולד הוא באדיבות Ener-G מזון.
תוכלו למצוא הרבה יותר קינוחים ללא גלוטן, כולל עוגות ללא גלוטן, עוגיות וחומות.
מה אתה צריך
- 4 גרם שוקולד גרמני מתוק
- 1/2 כוס מים רותחים
- 6 ביצים (מופרדות)
- 2 כוסות סוכר (מחולק)
- 1 כוס חמאה (או מרגרינה)
- 1 כפית וניל
- 2 כוסות קמח אורז
- 2 כפות עמילן תירס
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס חמאה
איך לעשות את זה
ראשית, בסיר קטן, מחממים את כוס מים וחצי עד רותחים. מוסיפים את 4 גרם השוקולד ומאפשרים להמיס, מערבבים לעתים קרובות, במים, ולאחר מכן מאפשרים לתערובת להתקרר.
לאחר מכן, בקערת ערבוב קטנה, היכו יחד רק את החלבונים עד שהם מאוד קצף. מוסיפים 1/2 כוס מהסוכר ומכניסים לתערובת יחד רק עד שהתערובת ביצה קשה אך לא יבשה. לְהַפְרִישׁ.
בעזרת קערת ערבוב נפרדת גדולה, שמנת יחד את החמאה או המרגרינה עם הנותרים 1/2 כוסות סוכר ומוסיפים את הווניל.
מקציפים את התערובת הזאת יחד עד להופעתה. לאחר מכן, מוסיפים את החלמונים ביצה והיכו יחד היטב, ואז למזג בשוקולד, ערבוב לשלב היטב.
בקערה קטנה נפרדת נוספת, מנפים יחד את קמח האורז עם הקורנפלור, אבקת האפייה, הסודה והמלח. מוסיפים את זה קצת בכל פעם לתערובת השוקולד, לסירוגין בין הוספת קצת תערובת הקמח עם הוספת קצת של חלב חמאה, להכות את הכל ביחד היטב לאחר כל תוספת עד חלקה. ולבסוף, ברגע שהחלב והקמח משולבים היטב, מקפלים את הביצה הלבנה ואת תערובת הסוכר.
יוצקים לשלושה 8 אינץ 'או 9 אינץ' מחבת שכבות בשורה על התחתונה עם נייר.
אופים ב 350 מעלות צלזיוס, כ -30 דקות או עד לעשות. מגניב. צמרות פרוסט בלבד.
המתכון הגרמני לעוגות שוקולד הוא ללא גלוטן וללא חיטה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 419 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 107 מ"ג |
| נתרן | 328 מ"ג |
| פחמימות | 62 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |