כל הרגליים האלה עוף לעשות ארוחה טעימה וחסכונית, והסרת העור מן הרגליים עושה אותם נמוכים יחסית בשומן. ציפוי מתובל מתברר כל כך פריך, אתה לא לפספס את העור. מגישים לצד מנות הירקות האהובים עליכם או תפוחי אדמה וסלט.
ראה גם
פריך בייקון פריך בייקון ורצועות עוף צ'דר
תנור ירכי עוף מטוגן עם ציפוי פאנקו ופרמזן
מה אתה צריך
- 4 רגלי עוף שלמות
- 1 1/2 כוסות חלב חמאה
- 3 כפות רוטב חם (כגון פרנק או טקסס פיט)
- 1 1/2 כפות חמאה למחבת
- 1 כוס קמח (לכל מטרה)
- 2 כפיות פפריקה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1 כף חמאה (נמס עבור טפטוף מעל העוף)
איך לעשות את זה
- emove העור מן הרגליים עוף לחתוך כל שומן גלוי. בעזרת סכין חדה קטנה, זין חתיכות עוף בכמה מקומות.
- מכניסים את החמאה ואת הרוטב החם למכל המכוסה גדול או לאחסון מזון כבד. מוסיפים את רגלי העוף למכולה או לתיק ופונים למעיל היטב. מכסים או חותמים ומקררים במשך 2 עד 4 שעות.
- מחממים את התנור ל - 425 פ. 'שרטו גיליון אפייה עם מסגרת (כגון מחבת רול ג'לי או מחבת 13 x 9 אינץ') עם ניילון או נייר רגיל. משמנים את המחבת בנדיבות עם חמאה, על 1 עד 1/2 1 כפות. החמאה מסייעת לפריך את הציפוי על העוף.
- מניחים את הקמח, הפפריקה, המלח, הפלפל ושום האבקה בקערה רדודה ורחבה. מערבבים לערבב ביסודיות.
- קח כל רגל עוף מתוך תערובת חמאה ולתת עודף לטפטף. מעילים עם תערובת הקמח ומניחים במחבת מוכנה. חזור עם הרגליים עוף הנותרים ואז טפטוף כל רגל עם כמה חמאה מומסת.
- אופים 25 דקות ואז מסובבים את חלקי העוף. אופים עוד 20 דקות. מיץ עוף צריך לרוץ ברור כאשר דוקר עם מזלג. אם באמצעות מדחום מזון, עוף צריך להירשם לפחות 165 F.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1409 |
| שומן טוטאלי | 81 g |
| שומן רווי | 25 g |
| שומן בלתי רווי | 32 גרם |
| כולסטרול | 440 מ"ג |
| נתרן | 1,133 מ"ג |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 137 גרם |