עוף מטוגן הוא כנראה המנה הראשונה שחושבים עליה כאשר מתבקשים לתת שם מנות דרום. זה מדרג שם למעלה עם תירס, ירקות, גריסים.
זהו מתכון עוף מטוגן דרומי בסיסי, וזה קל וטעים. מגישים את העוף המטוגן עם פירה וקולסלאו , יחד עם ברוקולי מאודה או צלחת אחרת אהובה. השתמש העצם חתיכות עוף זה מתכון. עבור שדיים עוף ללא עצמות או קציצות, תסתכל על המתכון הזה .
מה אתה צריך
- 4 קילו עוף חתיכות
- 1 1/2 כוסות חלב
- 2 ביצים גדולות
- 2 1/2 כוסות
- קמח לכל מטרה
- 2 כפות מלח
- 2 כפיות פלפל
- 3 כוסות שמן צמחי
- מלח
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 200 - F ומניחים מתלה בתבנית אפייה גדולה.
- מערבבים חלב וביצים בקערה. לטבול כדי למזג היטב.
- ב גדול אחסון חובה כבד פלסטיק resaleable שקית אחסון, לשלב את הקמח, מלח, ופלפל.
- טובלים חתיכת עוף בתערובת החלב; אפשר לטפטף עודף לתוך הקערה. שים כמה חתיכות עוף בתוך שקית אחסון המזון ולנער קלות את המעיל. מוציאים לצלחת וחוזרים עם חלקי העוף הנותרים.
- מחממים שמן במחבת עמוקה וכבדה עד 350 פ.
- מטגנים את העוף, כמה חתיכות בכל פעם, במשך כ -10 דקות בכל צד, או עד חום זהוב מבושל היטב.
- חזה עוף ייקח קצת פחות זמן מאשר חלקים אחרים.
- פירס במזלג כדי לראות אם מיצים לרוץ לנקות לבדוק doneness, או להשתמש מיידית לקרוא מדחום. הטמפרטורה הבטוחה המינימלית לעוף היא 165 F (74 C).
- עם כף מחוררת, לעבור מגבות נייר לנקז; מפזרים מלח.
- מעבירים את העוף הניקוז למחבת מוכנה עם מתלה. מעבירים את העוף לתנור כדי להתחמם תוך טיגון קבוצות הבאים.
טיפים וריאציות
כיצד לחמם עוף מטוגן
- מוציאים את התרנגולת מהמקרר ומביאים אותה לטמפרטורת החדר. מחממים את התנור ל -400 מעלות. מניחים מתלה על גיליון אפייה. מניחים את חלקי העוף על המדף ואופים בערך 15 עד 20 דקות.
קורא הערות והצעות
- " מעולם לא עשיתי עוף מטוגן לפני והלכתי על פי המתכון הזה וזה היה קל מאוד והיה כל כך טעים, הוספתי עוד קצת תיבול כמו אבקת שום, פפריקה ותבלינת מלח המבוססת על תרנגולות וזה היה מושלם. מנוסה במטבח צריך בהחלט בצע את המתכון הזה. " LM
- "קל מאוד, השתמשתי בחלב מתנדף במקום בחלב רגיל, אני בטוח שאם השתמשת בחלב אם זה יהיה נהדר, תודה שהכנת את המתכון המהיר והקל הזה". ג'יי ג'יי
- "בדקתי כמה מתכונים של עוף מטוגן דרומי לפני שהחלטתי שזה" ביסודו "זה בשבילנו, שיניתי קצת את זה, השמטתי את המלח והפלפל והוספתי כף אחת גדולה של תבלין אולד ביי בתוספת חצי כוס פירורי לחם עדינים לתערובת הקמח ואחר כך רק אחרי שאר המתכון, זה היה טעים, והכי טוב היה, אני בהחלט אעשה את זה שוב ושוב ושוב ". ג'וד
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 2768 |
| שומן טוטאלי | 238 גרם |
| שומן רווי | 32 גרם |
| שומן בלתי רווי | 148 g |
| כולסטרול | 615 מ"ג |
| נתרן | 4,397 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 132 גרם |