מאדים בצק מתכון

זהו המתכון הבסיסי להכנת בצק לחמניה מאודה בשימוש ב Char Siu באו . אם אתה משתוקק לחמניות עמום סאם, אין צורך ללכת לחנות, לעשות אותם בבית עם מתכון זה קל!

מה אתה צריך

ממיסים שמרים במים פושרים. מוסיפים 1 כוס קמח. מערבבים היטב. כריכה עם בד. בואו לעלות 1 שעה, עד בועות להופיע.
ממיסים סוכר ושמן צמחי ב 1/2 כוס מים רותחים. מערבבים היטב. מגניב עד פושר. יוצקים לתוך תערובת שמרים . מוסיפים 3 1/2 כוסות קמח.
ללוש בצק על לוח מקומח קלות עד חלקה. מכניסים לקערה גדולה ומשומנת במקום חמים. מכסים במטלית לחה. בואו לעלות עד כפול בתפזורת, על 2 שעות.

מחלקים ל -2 מנות. הסר את המנה הראשונה ולשים 2 דקות. חזור עם השני. רול כל לגלגל באורך 12 ס"מ ו 2 אינץ 'רחב. חותכים ל -12 חלקים (24 סה"כ).
לרדד כל חתיכה עם כף יד. רול עם סיכה לתוך מעגלים 3 אינץ '.
מברשת עם שמן זרעי שומשום. באמצע באמצע המעגל עם מקלות אכילה. מקפלים מעגל בחצי כך שהוא הופך חצי ירח. קרימפס קצוות בחוזקה במזלג.
מניחים כל רול על פיסת מרובע נפרד של נייר על מגש אדים. מגש כיסוי עם מגבת. תן לחמניות לעלות להכפיל בכמות, בערך 30 דקות. הסר מגבת.
אדים, מכוסה היטב, מעל מים רותחים במהירות במשך 10 דקות. מגישים עם ברווז פקין , ברווז פריך, או עם כל מילוי לך רצון. ניתן להכין מראש. עשוי להיות קפוא. להפשיר בשקית פלסטיק מחדש קיטור 10 דקות.

(* הערה: מתכון זה הוא הודפס מתוך "מתכון הסינית Long-Life של מאדאם וונג", באדיבות סילביה שולמן).

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).