בצק Phyllo הפך פופולארי יותר ויותר עבור כל מיני סוגים של בישול. זה דל שומן או ללא שומן, והוא משמש לעתים קרובות להחליף קרום שומן גבוה יותר. כאשר מתכננים להשתמש בצק זה דק דק, הנה כמה פרטים מועילים.
- גיליונות Phyllo נמכרים בדרך כלל 1 lb חבילות.
- Phyllo נמכר בעוביים שונים וצורות.
- Phyllo עבור מאפים הוא דק מאוד, המשמש מאפים עדינים כמו בקלאווה, מאפים מתגלגל. כל 1 קילו תיבת מכיל כ 24 גיליונות.
- מדינה Phyllo מכיל סביב 8 סדינים לכל 1 קילו התיבה הוא מתאים יותר מאפים קטנים ומלוחים גבינה אפוי.
- Phyllo בצק עלים (Sfoliata) מגיע ארוז 2 סדינים לתיבה 1 פאונד והוא יכול לשמש כמו, או התגלגל החוצה כדי לענות על הצרכים מתכון.
- גודל הסדינים יכול להיות 18 "x 14" אבל זה נמכר גם בגדלים אחרים, והוא יכול בקלות להיות לחתוך כדי להתאים את המתכון שלך.
- Phyllo ניתן לרכוש טרי (מעולם לא קפוא) בשווקים יווניים רבים במזרח התיכון, והוא זמין בצורה קפואה ברוב השווקים הגדולים.
- Phyllo נמכר גם בצורות שונות (כוסות מאפה, וכו ') המאפשרת להם להשתמש ישירות מהחבילה ללא חיתוך מיוחד או חיתוך.
- בדוק תאריכי תפוגה ותפוגה. חפש את הטריים.
הקפד לבדוק את האריזה או לשאול את חנווני אם יש ספק. עם phyllo אתה יכול לעשות מתכונים נפלאים כמו Tiropita ו Spanakopita !
בצק Kataïfi הוא מגורר phyllo.
הוא נמכר ב 1 lb חבילות, ויהפוך 18-24 לחמניות של מאפים kataïfi מתכון שלנו כאן באתר.