המטבח של האי יש השפעות רבות
מאכלים של Corfu הם האגדי למי מכירים את הנסיעה המסורתי שם, אבל בגלל האוכל על האי משתנה באופן משמעותי מן המנות שימש על היבשת, אנשים רבים יודעים מעט על המטבח האי הזה טעים. לא רק את האוכל יש להפוך את הפה מים, זה גם ייחודי כי זה כבר מושפע מגוון רחב של תרבויות. לכן, האוכל של קורפו הוא רב תרבותי.
עם זה פריימר, לשפר את ההבנה של המטבח מ Corfu (הידוע גם בשם Kerkyra, מבוטא KEHR-kee-rah ). אני יוונית, האי ידוע בשם Κέρκυρα. ואם אתה לעולם לא לבקר יוון באופן אישי (או בכנות ספק כי אתה), נסה להפוך את המאכלים הבולטים ביותר של האי עצמך.
מה הופך Corfu שונה משאר יוון
לקורפו יש היסטוריה מקבילה, אך שונה, מיוון. בעוד היבשת נכבשה על ידי האימפריה העותומנית, קורפו (ואיים אחרים של הים היוני) היו, במשך מאות שנים, כבושים על ידי הוונציאנים. קורפו הוא חלק אחד של יוון מעולם לא נכבשה על ידי הטורקים, וזה בא לידי ביטוי בהיבטים רבים של התרבות על האי, כולל מזון.
העובדה שקורפו לא היתה בשליטת האימפריה העות'מאנית אינה אומרת שהאי מבודד מבחינה תרבותית בכל דרך שהיא. הוא לא הושפע מהטורקים, אך קורפו הושפע לאחר מכן מן הבריטים, הצרפתים והאיטלקים.
השפעות תרבותיות אלו השאירו לחלוטין את חותמו על האבולוציה הקולינרית של האי. משמעות הדבר היא כי Corfu, תמצא קצת כל דבר במזון.
זה לא היה הרבה יותר מאוחר, כי היוונים מן היבשת הביא את ההשפעות הטורקיות של סגנון הבישול שלהם לאי (למרות שזה כמעט שום השפעה על המטבח קורפיוט המסורתית).
אז, אם אתה אוהב את הנסיעה במערב אירופה עם רמזים של הים התיכון והמזרח התיכון, אתה יכול למצוא את זה על Corfu.
איך קורפו דומה ליוון
בגלל הגיאוגרפיה של קורפו דומה לזה של שאר יוון, תמצא את אותם סיכות של יוון היבשתית על האי. משמעות הדבר היא כי זיתים ושמן זית, גבינות, פירות טריים וירקות הם כל הבסיס בתפריט. עם זאת, יש דגש רב יותר על פירות ים, ואת הטעמים ושיטות בישול הם קורפיוט לחלוטין וענג.
ובהינתן הדיאטה הים תיכונית ידועה כאחד בריאים ביותר בעולם, להתמכר מזון של Corfu צפוי להיות מספר יתרונות בריאותיים ואף עשוי להאריך את חייך! אתה יכול להתקשר מסביב כדי לראות אם יש מסעדות יווניות בעיר שלך לשרת מאכלים קורפיוט, אבל, אם לא, נסה לעשות כמה מנות מסורתיות אלה קורפו להלן. לראות בעצמך מה עושה את האוכל של האי האגדי.
- Bourou-Bourou - מרק ירקות ופסטה
- Bourtheto - דגים עקרב ברוטב חריף
- פסטיטסטהה - תרנגול עם פסטה
- סופריטו - פריד ברוטב ברוטב יין לבן
- Sykomaïtha - עוגות איור ספייס