מה אכלו היוונים הקדמונים?
מזונות של יוון העתיקה היו דומים מאכלים שאנו אוכלים היום, אבל לא כוללים רבים שהפכו לחלקים חשובים של בישול יוונית מודרנית. לדוגמה, עגבניות, פלפלים, תפוחי אדמה, בננות לא הגיעו ליוון עד לאחר גילוי של אמריקה במאה ה -15, כי זה המקום שממנו מקור מזון. לימונים, תפוזים, חצילים ואורז הגיעו מאוחר יותר.
אבל היוונים הקדמונים נהנו מתזונה מגוונת. ירקות, קטניות ופירות היו עמוד התווך, והדגים היו מועדפים. הצייד הביא את התפריט לתפריט.
כדי לראות מאמר מפורט דנים איך לאכול כמו יוונית עתיקה, לחץ כאן: אכילה כמו יוונית עתיקה
אוכל יווני עתיק
כמה מן המאכלים שאכלו היוונים הקדמונים היו:
ירקות
- ארוגולה
- אספרגוס
- ארטישוקים
- נורות
- כרוב
- קריקטורות
- גזרים
- חסה חסה (רומיין)
- גַרגִיר
- מלפפונים
- שׁוּמָר
- שום
- כרישה
- סקווש (מריו)
- צנוניות
- לפת
- סלרי פראי
פרי
- תפוחים
- תפוזים ברגמוט
- חרובים
- תאנים
- ענבים
- יוג'ובים
- זיתים (כן, זיתים הם פרי)
- אגסים
- שזיפים
- רימונים
- קווינס
קטניות
- שעועית
- גרגירי חומוס
- עדשים
- אפונה, ירוקה וצהובה
דגים ומאכלי ים
- אנשובי
- בובארפיש
- סַרטַן הַנַהֲרוֹת
- דְיוֹנוֹן
- צלופחים
- אפור ובולד אדום
- דַקָר
- תמנון
- סרטנים
- קרניים
- סרדינים
- בס ים
- Sprats
- דיונון
- טונה
- ורסה
בשר, עוף & משחק
- ציפורים
- חזיר בר
- עוף
- צְבִי
- חמור
- עֵז
- אווז
- אַרנֶבֶת
- טלה
- פַּסיוֹן
- בשר חזיר
דגנים / דגנים
- בארלי (הנפוץ ביותר ללחם)
- חיטה (כוסמין היה בשימוש נרחב בשימוש)
תבלינים ותבלינים
- כוסברה (ועלי כוסברה, הידוע גם בשם כוסברה)
- שָׁמִיר
- מנטה
- פלפל
- אורגנו
- מלח
- זעפרן
- טימין
מאכלים אחרים
- גבינה
- ביצים
- דבש
- חלב
- אֱגוֹזִים
- שמן זית
- חלזונות
- חומץ
משקאות מותססים
- בירה
- מותק
- יַיִן
מידע נוסף על מאכלים יווניים עתיקים:
- כיצד אוכל יווני עתיק מבושל
- מתכונים יוונית עתיקה
- עוד היסטוריה מזון יוונית