עוף מטוגן דרומי דל שומן? כן! זה לעומת מתכונים אחרים עוף מטוגן, לא מקלות סלרי! באמצעות ירכיים עוף ללא עור, ציפוי חלבון דל שומן, ומטגנים במהירות בשמן חם, זה עוף מטוגן בדרום הוא נמוך משמעותית בשומן מאשר מתכונים עוף מטוגן המסורתית .
מה אתה צריך
- 10 ירכי עוף חסרות עצמות / ללא עור
- 2 כוסות חלב דל שומן
- 1 כפית פלפל קאיין
- 2 כפות מלח כשרות
- 4 כפיות פלפל שחור
- 4 כוסות קמח לכל מטרה, לחפור
- קנולה או
- שמן בוטנים , לטיגון
איך לעשות את זה
- בקערת ערבוב משלבים את העוף, החלב, הפפריקה, הקאיין ומחצית המלח והפלפל השחור. מערבבים היטב לקרר במשך 2 שעות כדי למרינדה.
- מוסיפים את הקמח, הנותרים מלח ופלפל שחור, לתבנית אפייה. באמצעות מלקחיים , להסיר את העוף, 2-3 חתיכות בכל פעם ומעיל היטב בקמח מתובל. הקפד ללחוץ על הקמח לתוך מכסה הבשר לחלוטין. לנער עודף שומרים על גיליון אפייה.
- כאשר כל העוף הוא dredged בקמח, להוסיף על סנטימטר של שמן על מחבת כבדה. מעל להבה בינונית-בינונית, מחממים את השמן ל -375 מעלות צלזיוס על ידי הטלת חתיכה קטנה של הציפוי מהעוף לתוך השמן. הציפוי יהיה בועה ולהתחיל לטגן. מוסיפים את העוף ומבשלים במשך 7-8 דקות לכל צד, עד שהשחום בחוץ והבשר מבושל. מגישים מיד, או להחזיק בתנור חם אם עושים בקבוצות.