בריסטה הוא אדם שמתכונן (וגם, בדרך כלל) משמש משקאות קפה מבוססי אספרסו . בארצות הברית, המונח barista מוחל לעתים קרובות גם על עובדי בית קפה המכינים משקאות אספרסו ומשקאות קפה רגילים. למרות המונח barista טכנית חל על מי עבר הכשרה מקצועית בהכנת אספרסו, זה יכול לשמש גם כדי לתאר מישהו עם רמה גבוהה של מיומנות בביצוע אספרסו יריות ומשקאות אספרסו (כגון lattes וקפוצ'ינו ).
המילה barista מקורה באיטליה, שם פירושו "ברמן" שמגיש משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים, כולל קפה ומשקאות אספרסו . המונח הוא מגדר נייטרלי כאשר יחיד. באנגלית, היא נייטרלית מבחינה מגדרית כאשר היא ייחודית או ברבים (ברסטות), אבל באיטלקית היא ייחודית למין, כאשר ברבים "בריסטי", כלומר "ברמן" או "ברמנים" או "בריסט" נשי, שפירושו "ברמידים".
בריסטה תיאור התפקיד
בדרך כלל, baristas עובד בבתי קפה, בתי קפה או קפה הקפה מכונות אספרסו מסחרי (במקום מכונות אספרסו הביתה ). בעוד העבודה שלהם נשמע פשוט, מכונות אספרסו מסחרי טווח קושי. חלקם ידני הדורש מיומנות אדירה, הכשרה, יכולת להסתגל לניואנס של כל אצווה של קפה, מזג האוויר של יום, העדפות של השתייה, וכו 'בעוד מכונות אחרות הם "סופר אוטומטי", הדורש לא יותר מאשר טעינה של שעועית שלמה ולחץ על כפתור.
לקבלת מידע נוסף על איך baristas לעבוד מכונות מסובכות יותר לראות מדריך זה להכנת אספרסו יריות .
מלבד ביצוע אספרסו, baristas גם בדרך כלל קצף, קצף חלב אדים לעשות מגוון רחב של משקאות מבוססי אספרסו ולהכין משקאות קפה, כגון העיתונות הצרפתית, לשפוך מעל לטפטף קפה.
זוהי עבודה של barista כדי לדעת את ההבדלים בין משקאות כמו Cortado אשר נעשה עם חלקים שווים בצפיפות חלב אספרסו לבן שטוח אשר שווה חלקים מאודה חלב מרקם אספרסו.
בריסטה הדרכה ומומחיות
אמנם זה אפשרי עבור barista לרכוש את כישורי העבודה שלהם על ידי השתתפות barista קורסי הכשרה, הם בדרך כלל למדו על העבודה של עובדים ותיקים. בריסטות רבות גאים מאוד במיומנויות שלהם לבלות שנים השחזה טכניקות ספציפיות עבור crafting משקאות מושלמת. הנטייה האובססיבית הזאת לשפר את מלאכתו הובילה לתחרויות בריסטה מקומיות ובינלאומיות. למרות תחרויות בריסטה רשמית שמקורם בנורבגיה, תחרות הבריסטה המפורסמת והמוערכת ביותר כיום היא אליפות העולם באריסטה (או WBC), אשר כמו האולימפיאדה, ממוקמת במדינה חדשה מדי שנה.
בנוסף למיומנות בהכנה ידנית של אספרסו יריות ומשקאות אספרסו, כמה baristas ידועים התמחויות כגון אמנות Latte , קפה קליה , ידע קפה מעמיק או קפה מבושל קר . אתה כנראה רגיל לראות עלים או לבבות על גבי חלב שלך משקאות אספרסו. זה היצירתיות של יצירתיות לא קל כמו שזה נראה.
זה דורש לשפוך את החלב בצורה כזו כי כפי שהוא עולה על פני השטח זה יוצר עיצוב מסוים.
משמעויות אחרות של "בריסטה"
בנוסף למי שעושה משקאות אספרסו ומשקאות קשורים, המונח בריסטה עשוי להתייחס גם למגזין Barista , בית הקפה Barista PDX בעיר אספרסו אוהבת של פורטלנד, אורגון, Barista Prima Coffeehouse K-Cups ואת רשת הקפה Barista India ( חברת Lavazza).